杜门斯亚洲啤酒学院10月精酿技术培训课程精彩来袭

2016-10-11 18:51| 查看: 1132| 评论: 0|作者: doemensasian

过去啤酒界的小众名词“精酿啤酒”（craft beer），已经在2015年获得了足够多的曝光，市场研究机构英敏特（Mintel）的报告指出，2014年超过18%的消费者饮用过精酿啤酒，34%的酒客愿意为口感更好的精酿啤酒支付更多钱。青啤开启了自己的“大精酿时代”、百威引进了美国的精酿品牌鹅岛（Goose Island），据悉国内数家精酿啤酒设备厂家产品销量大增，一些较成功的精酿企业也在年初成为投资人关注的焦点。昨天CCTV财经频道，又为精酿啤酒助力！

“ 神啊，感谢你赐给我们啤酒，因为你的恩惠，它从谷物的心里涌出，治愈我们的疾病。请你赐福每个呼唤你名字的人，让他们从啤酒里得到身体和灵魂的安康。”

——《罗马礼书》公元56年

啤酒的历史源远流长。当今，一场新的革命正在席卷啤酒界，精酿啤酒的崛起再现啤酒的本真。精酿啤酒是一门艺术麦芽、啤酒花、酵母、水组成了精酿啤酒如缔造艺术作品般的酿制过程，最终呈现出颜色各异、口味丰富的奇妙液体。走进精酿啤酒的世界，浅尝小酌，感受直射灵魂的液体盛宴。

重要通知：

杜门斯亚洲啤酒学院10月精酿技术培训课程精彩来袭，怀揣精酿啤酒梦想的小伙伴们，不要错过了吆！

从基础理论到操作实践，在这里有专业老师为你授业解惑，让你的啤酒更有Feel。

更有一群快乐的小伙伴，陪你笑，陪你闹，陪你一起对饮！

一、课程介绍

日期	课程模块	时间	授课内容
10月21日（周五）	精酿啤酒发展及前沿技术	8:00-8:30	学员报到
		8:30-9:20	学院简介及精酿啤酒在中国的发展
		9:20-10:10	啤酒分类及概论
		10:30-12:00	精酿啤酒生产的技术精要
		12:00-12:20	拍合影
			午餐、休息
		14:00-15:20	啤酒原料（酿造用水）
		15:40-17:00	啤酒原料（麦芽、酵母、酒花）
		17:30-20:00	欢迎宴
10月22日（周六）	糖化实操及工艺计算	8:30-12:00	麦芽粉碎，糖化，过滤，洗糟等，
		10:10-11:00	啤酒工艺流程简介
		11:10-12:00	麦汁浓度的测定
		12:00-13:30	午餐、休息
		13:30-17:00	煮沸，添加酒花，回旋沉淀，薄板冷却等
		15:00-16:30	糖化工艺技术及设备
10月23日（周日）	酿造过程再训，设备及现场操作	08:30-17:00	原料粉碎、糖化、麦汁过滤、煮沸、麦汁后处理、发酵操作等
		10:10-11:00	小麦啤酒风格及工艺特点
		11:10-12:00	啤酒工艺设计及计算
		15:00-16:30	啤酒生产设备及操作注意要点
10月24日（周一）	发酵控制及清洗技术实操训练	8:30-10:00	啤酒酿造（主酵、后酵与过滤）
		10:10-11:00	发酵罐的结构和仪表及安全操作须知
		11:10-12:00	IPA啤酒风格及工艺特点
		12:00-13:30	午餐、休息
		13:30-14:20	啤酒酿造的卫生管理
		14:30-15:20	啤酒清洗原理与技术
		15:30-17:00	清洗设备和程序，清洗剂、消毒剂的配制及清洗现场操作
10月25日（周二）	灌装实训及技术讨论	9:00-9:50	啤酒灌装技术
		10:00-12:00	精酿啤酒小型灌装操作实训
		12:00-13:30	午餐休息
		13:30-15:30	答辩
		15:40-16:10	技术讨论
		16:10-16:30	结业发证

爆料：本期更有神秘国际巨星授课，错过后悔一整年！

二、课程亮点

回去后您担心不会操作了？放心。专家可以随时接受您的实训课程培训预约。

VIP 定制培训,量身定制，随到随学。

无论您是啤酒爱好者、初学者，还是有一定基础的技术人员或酿酒师，将您的培训需求告知我们，杜门斯亚洲啤酒学院的培训专家会给您量身定做适合您的课程，快速掌握啤酒酿造技术，提升专业技能。

单位、个人组团预约，10 人以上就可特约专家，上门培训。

三、时间：2016 年 10 月 21 日-25日

杜门斯亚洲啤酒学院10月精酿技术培训课程精彩来袭

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