真正懂酒的人，从不说“红酒”两个字！

2017-11-30 00:33| 查看: 1990| 评论: 0

坊间有这么一种说法，泄露葡萄酒小白身份的两大罪魁祸首：一是端杯姿势，一个是说“红酒”二字。

这些小细节，在懂葡萄酒的人眼里，一眼就能看出你是否懂酒，直接影响对方在社交品味、或者商业交往上对你的某种判断。“行家一出手、便知有没有。”也别说社会势利，现实如果不骨感，梦想又如何丰满？以下三点，帮你快速扫盲！

1.端杯姿势

也许第一次接触红酒的人，握杯都是直接手握酒杯杯身，这样最自然，也最稳健。但是懂行的人眼中，这样的做法却是大大的暴殄天物。

最正确的姿势应该是手指捏着杯身下杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也可以的。之所以采用这种既不自然、又不平衡的姿势，是因为这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。

2.不要说 “红酒” 二字

不是所有的葡萄都是红的，也不是所有的红葡萄酿造的都是红葡萄酒！所以，当你想说“红酒”的时候，不如说“红葡萄酒”吧，加上葡萄2字并不麻烦，但却在无形中增加你的Bigger。这种细节就像，大家都知道什么西装要扣扣子，但就你知道，西装是哪颗要扣、哪颗不扣。

五官决定颜值，细节决定气质。如今可不仅仅只是看颜值的社会，主要还是看！气！质！

看懂以下两张照片，你就会明白葡萄酒的分类。

基础版：

进化版：

3.红酒不能倒满杯

为了看清葡萄酒的状态

从品酒的角度来讲，品酒一般在光线好的白背景下倾斜45°杯脚，将葡萄酒缓缓倒入，慢慢欣赏葡萄酒的颜色。只有把酒就这种方式“摊平”了，才能通过这个薄薄的一层了解到葡萄酒所处的状态。通过葡萄酒的颜色就能发现其所处的状态。有紫色调说明酒比较年轻，棕色调则说明储存有一定时间了。

为了闻到香气

说到葡萄酒，第一个反应便是拿着酒杯晃阿晃。这个不是装腔作势也不是为了显得自己特别懂行。葡萄酒晃杯只是为了让酒的香味能更好的释放出来，这同时也是一个醒酒的过程。

晃完之后，最重要的就是将鼻子放到酒杯里捕获香气。这不仅对于初学者是个难事，对于品酒大师也不是个容易掌握的技能，但却是必不可少的一步。

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