葡萄酒知识 | 为什么那么多人喜欢喝老酒？

2018-6-15 02:03| 查看: 1463| 评论: 0|作者: monslor|来自: 酒友之家

虽然说，喝酒还是高兴才最重要，但如果在某一些细微之处做好，会令人感觉到更专业，从而令身边人更容易投入地享受美酒。这次让我们说说怎样去优雅倒酒吧。

撕走瓶颈上的锡箔纸:倒酒时如果瓶子上的锡箔纸和酒液接触会使微量的铅混入进去，因此在斟酒前先将锡箔纸撕去。

如何斟酒比较好呢?

某些专业人士或会用单手抓着瓶底倒酒，但在一般情况下还请抓住瓶身倒酒(装帅不成反出丑就不太好了)。和酒杯的杯底保持大约15~25公分的最佳，酒液能和空气接触反应，让单宁软化少许。

另外某些要保持低温的酒，须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。酒杯在客人的右边，倒酒也是从客人右边倒。为保有酒香，酒瓶口与酒杯的距离不能太大。

应该倒多少呢？根据种类不同不同的葡萄酒该倒的量也不同：

红葡萄酒约120ml，红酒杯约半满

白葡萄酒大约90ml，白酒杯约1/3满

香槟与起泡酒约120ml，香槟杯约3/4满

斟酒后转一下瓶子，倒好酒后顺势转一下酒瓶再将瓶子拿起，比较不容易让瓶口的少许酒液贱出。擦一下酒瓶口，然后，ENJOY。

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