52度白酒也许是主流，可并不代表白酒都是这个度数

2018-7-6 15:32| 查看: 1665| 评论: 0

我们经常能够发现，市面上所售的白酒大多都是52度，而日本的清酒和韩国的烧酒都是20度左右，那么我们能把它们放在一起比较吗？答案是不能！首先这些并不是同一类酒，所以是不能够横向比较度数的，其次中国白酒的度数是非常宽泛的，从30多度一直到70多度左右，只不过市面上52度稍微多见，让你产生了白酒都是52度的错觉。

那么为什么市面上大多数白酒都是52度呢？

首先我们以酱香酒的代表茅台酒来举例，茅台酒经过发酵蒸馏得出的原浆，大约是55度到59度这个范围，但传统的酱香酒在酿造出来之后，并不适合直接饮用需要陈放三年以上，而原浆经过陈放之后会出现水解或者是挥发的现象，因此度数也会变低，基本上也就会降到52度，或者是53度左右。

其次以浓香型的白酒五粮液来举例，在解放之前，五粮液的酒精度数含量是非常高的，度数也可以达到60度，甚至是接近70度左右，而这些基本上都属于是原浆，也就是蒸馏出来的高度酒，经过稍微的处理就拿出来去售卖，这也就形成了五粮液独特的香气和丰富的口感，但是从上个世纪80年代开始提倡低度酒，健康酒的理念，所以五粮液也就慢慢的开始降低了自家的白酒度数。

而正是因为这两种白酒在国内的知名度，所以给了大家一种白酒都是52度的错觉，一般来说白酒的度数是不会低到30度以下的，小伙伴都明白了吗？

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