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Chateau Blaignan 柏朗酒庄2014年份,中级庄中的“战斗机”!

2018-11-23 18:20| 查看: 695| 评论: 0|编辑: 滋味

(原标题:中级庄中的“战斗机” 波尔多酿酒巨匠担当顾问的名家之作)

近几年,法国中级庄(Crus Bourgeois)成为国人热捧的酒款之一,无论是资深酒友的聚会,还是高端饭局,亮出一瓶中级庄,90%以上的人都会表示喝的开心、满意。乐酒客荐酒团队也多次推荐中级庄,这次,为大家带来中级庄中的“战斗机”,国内著名讲师小皮在品鉴之后称这款酒能与1855列级品质想媲美,他就是Chateau Blaignan 柏朗酒庄2014年份。

酒款亮点

柏朗酒庄的酿酒专业顾问一直由大名家担当, 在2012年份之前,由波尔多大学酿酒学教授Denis Dubourdieu担当,他同时是著名的白马酒庄(Cheval Blanc)、滴金酒庄(Chateau d’Yquem)的酿酒顾问,由于在2016年不幸因病去世,2012年份也成为了他为柏朗酒庄服务的最后一年。2013年起,金钟酒庄庄主Hubert de Bouard先生接过了这一交接棒,两位大师的共同心血成就了柏朗酒庄。


▲波尔多大学酿酒学教授Denis Dubourdieu


▲金钟酒庄庄主Hubert de Bouard

柏朗酒庄在1932年就被列入"中级酒庄",是中级庄中的老牌酒庄之一,品质在中级庄中一直遥遥领先,是中级庄中的“战斗机”,闻名世界。 

柏朗酒庄每个年份均获得各大奖项,2014年份获得了布鲁塞尔大奖赛的金奖,是法国权威葡萄酒指南Gilbert & Gaillard的金奖推荐酒款,也是全日空航空“空中头等舱”的指定用酒。

柏朗酒庄位于波尔多梅多克产区的中心地带,有两块难得的石灰质土坡地,酒庄采用尊重生态的葡萄种植方法,是当地“可持续农业”的典范。

国内著名讲师小皮在品鉴了124款2014年份的中级庄之后,评出了不同的星级,柏朗酒庄是为数不多的获得最高的五星级。他对这款酒作出极高赞誉:精致,柔软,集中,传达着波尔多的经典风格!5星级水平,品质媲美甚至超越部分列级庄!!!


▲小皮老师的品鉴笔记

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酒款信息

Chateau Blaignan Crus Bourgeois 2014

柏朗酒庄正牌2014


产区:Medoc 梅多克

等级:AOC Crus Bourgeois

规格:750ml   

葡萄品种:60% 赤霞珠(Cabernet sauvignon),40% 美乐(Merlot)

酿造:酒桶的发酵和浸渍温度可以得到精确的控制。葡萄发酵前也可以在这里进行冷浸操作。葡萄发酵后的浸渍大约持续21-30天,酿酒的温度一般会控制在28-30℃之间。发酵好的葡萄酒还需进行为期15-17个月的橡木桶熟成。

Chateau Blaignan 柏朗酒庄

柏朗酒庄占地97公顷,其历史可追溯到14世纪。在中世纪,该城堡曾经是柏朗勋爵的领地,这个地名和庄园主人尊贵的家族都以这位勋爵的名字命名。在1932年被列入"中级酒庄"的荣誉级别而闻名天下。到现在,古老的家族已荡然无存,却留下柏朗酒庄口口相传的好酒。


2004年,法国农业信贷银行的子公司——CA名庄公司并购了柏朗城堡,并为整个城堡制定了修缮计划。CA名庄公司旗下拥有1855 五级名庄杜卡斯酒庄(波雅克),以及梅内酒庄(圣爱斯泰夫)、蒙斯之塔酒庄(同为中级庄)、圣文森园、Chateau de Santenay桑特奈酒庄。

柏朗酒庄的葡萄种植园位于一块覆盖着石灰质粘土层的钙质石灰质基层上,土壤沉积物历史可追溯到第四纪时期。园地尤为难得的是两处石灰质土坡地,这使得葡萄藤受到不同角度的阳光照射和良好排水。无论是新酒还是在酒窖里的陈酿,都以丝绸一般顺滑的口感和果香闻名。

柏朗酒庄被公认为“可持续农业”的典范,采取尊重生态的葡萄种植方法。在收获季节,配有葡萄拣选工具的新型设备可以做到只采摘最好的葡萄。葡萄园对葡萄的质量要求极高,平均产量和地块产量的下调也反映了这一点。

除了一流的酿酒顾问,柏朗酒庄的技术主管安妮•勒•娜奥尔(Anne Le Naour)同样极具知名度与超强实力。曾在2003-2009年为波尔多最著名的Bernard Magrez 集团工作,负责Chateaux Pape Clément和La Tour Carnet等旗下著名酒庄的技术管理,与酿酒大师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)共同完成多个葡萄酒项目。


▲技术主管安妮•勒•娜奥尔(Anne Le Naour)

中级庄

Cru Bourgeois被称为“中级庄”、“明星庄”,近两年法国官方宣布中文名改为“士族名庄”,但消费者还是习惯了称之为中级庄。 

中级庄的评选有着严格的规定,比如说要对酒庄的酿酒设备和能力进行提前的审查,产出的葡萄酒需要经过专业评审团的盲品评选,每年基本上只有两百多家的酒庄能被冠上Cru Bourgeois的称号。

所有的中级庄都是梅多克及其子产区的精品葡萄酒酒,而且均是干红,由于没有获得1855分级的历史优势,许多志向远大的中级庄庄主都是奋发图强,从种植到酿造都不遗余力,高薪聘请顶级酿酒顾问等,硬是把品质做到媲美列级酒庄,让中级庄被誉为性价比中的“战斗机”,宝梦酒庄就是如此。

葡萄品种

赤霞珠与美乐都是波尔多最重要的葡萄品种,美乐在波尔多的产量最大。 

赤霞珠是晚熟葡萄品种,个头小,皮厚,酿成的酒颜色深、单宁厚重,香气方面是有典型的黑醋栗、黑莓、李子等黑色水果香气。赤霞珠在砾石土壤中有极好的表现。


▲赤霞珠 

美乐比赤霞珠成熟要早,单宁圆润柔和,酒精含量高,香气主要是以红色水果为主,美乐的芳香进化速度比较快,在粘土的葡萄园中有更好的表现。


▲美乐

在波尔多,赤霞珠与美乐是混酿的主角,两者相互补充、协调,再加上少量的品丽珠、小味儿多,创造出享誉世界的波尔多的美酒。

源/乐酒客lookvin

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