节日派对、亲朋小聚……该选哪款葡萄酒才有面？

2018-12-21 14:34| 查看: 1928| 评论: 0

（原标题：跨年夜，嗨起来……喝啥酒，不掉价！）

随着年末的到来，各种聚会庆祝活动也密集起来，葡萄酒能够为一场节日派对奠定基调。无论是大型聚会还是亲密的家庭聚餐，如果带上一瓶特别的节日葡萄酒，足可以活跃气氛，让大家都感到愉悦。本次我们将讨论一些特别的葡萄酒，可以考虑在下次节日聚会时开启。

葡萄酒爱好者经常害怕节日派对，因为葡萄酒的配置往往较低。这就是为什么将自己的葡萄酒带到聚会上是一个好的主意（只要这个做法受到主持人或派对策划者的欢迎）。这不仅会让派对更加愉快，而且还会向你的朋友、家人和同事介绍一些优质的葡萄酒。你一般不必为此花费数百美元，一些低于200美元的葡萄酒就能迎合各种口味。

正式晚宴和大型派对

要为即将到来的节日派对挑选最好的葡萄酒，首先要考虑这个场合是正式的还是非正式的——更正式的场合需要更好的葡萄酒。大瓶香槟是大型或更正式派对的绝佳选择，因为它们看起来令人印象深刻并适合让很多人共同分享。一大瓶Billecart-Salmon无年份香槟将赢得大多数派对客人的青睐；如果你想让每个人都享受到真正特别的美酒，那就挥霍一瓶2005年份的Bollinger La Grande Année。

如果你正在为下一次聚会寻找年份香槟，可以考虑这些在2018年饮用良好的酒款：2006 Pol Roger、2006 Egly-Ouriet或者2002 Piper-Heidsieck。

如果你要参加的派对有很多人且大多数没有香槟饮用经验，你也可以选择一瓶无年份香槟。对于许多随意的饮用者来说，Taittinger无年份香槟和2007年份Taittinger Comtes de Champagne一样令人愉快。

如果要参加的是一个非常随意休闲的活动，可选择阿根廷马尔贝克（Malbec）或优质的新世界西拉（Syrah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon），比如Ridge Monte Bello。这些令人赏心悦目的葡萄酒会给行业内人士留下深刻印象，同时它们也很平易近人，其丰沛的果味足以吸引所有人。此外，如果你知道菜单上已经有很多香槟或白葡萄酒，那么带红葡萄酒是一个很好的主意。以下是一些讨喜的红葡萄酒。

因为你并不总是清楚客人会喜欢什么类型的葡萄酒，那么就避开极端风格，例如选一款带有酒香酵母风味的葡萄酒橡木味很重的酒。相反，选择可以趁年轻享用的果香型葡萄酒，远离酒龄太老的酒款。并非所有的葡萄酒饮用者都能享受成熟葡萄酒的美好，而较老的葡萄酒往往需要醒酒，并且软木塞比较脆弱，在混乱的聚会环境中处理这些问题并不容易，所以，携带酒款不超过10年的葡萄酒去参加聚会是明智的。

朋友家人的亲密私享

对于一个朋友或者是家人的小聚会，2018年最好的节日葡萄酒是带有庆祝风格的酒款，如香槟、苏玳（Sauternes）和知名的波尔多葡萄酒，以及其他来自顶级生产商的优质葡萄酒。

在节日期间，您可以通过拿出一两瓶令人印象深刻的酒款与亲密的朋友和家人共同享用。由于了解朋友和家人的喜好，因此你可以根据他们的口味量身定制葡萄酒。

年份香槟：正如我们上面提到的，香槟是一个安全之选。像2009 Louis Luederer Cristal和2007 Salon Le Mesnil这类香槟能够搭配各种各样的食物，也很适合作为开胃酒，所以即使你不知道菜单上有什么，也可以放心地将香槟带到任何节日晚餐。

苏玳（Sauternes）：一瓶1971年的伊甘（Yquem）是甜点的绝佳搭配或伴奏。你甚至不需要将这款酒与食物配对，因为客人们无疑都会喜欢它。

顶级纳帕赤霞珠混酿，如2007 Dominus和2002 Joseph Phelps Insignia，是节日晚餐的绝佳选择，因为这些葡萄酒可以搭配丰盛的节日美食。

波尔多列级庄葡萄酒：伟大的波尔多是世界上最复杂、最优雅的葡萄酒之一，它之所以成为经典，原因之一就在于能与各种食物很好地搭配。寻找已经陈年至少15年的波尔多葡萄酒，2003 Montrose和1985 Lynch-Bages葡萄酒都是不错的选择。

蒙塔希诺·布鲁奈罗(Brunello di Montalcino) ：如果你想为每个人提供一些不寻常的东西，可以考虑一下2010 Valdicava这类布鲁奈罗葡萄酒。这款葡萄酒的香料味道令人兴奋，是节日晚餐的绝佳选择。

陈年雷司令（Riesling）：雷司令是清淡开胃菜、烟熏肉或鱼类的绝佳补充。已经陈年了大约10年的葡萄酒，比如2009年的Trimbach，随着年龄的增长而变得非常复杂，每个人都会乐于享用。

文/徐菲远(译自Vinfolio)

源/华夏酒报

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