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省酒·文1921 一款有灵魂的酱香酒

2022-3-1 19:26| 查看: 590| 评论: 1|作者: 贵州酱酒|来自: 酒市论坛

文,多元价值的核心凝聚,民族之魂、时代号角,岁月变迁的斑驳足迹,传承延续的不朽符标。

文,时光珍藏,岁月沁香。大美盛世,与你一同见证、一同铭记!

五字话一“文”

域 人 物 匠 严

域:赤水河流域15.03平方公里核心产区,得天独厚的地理条件,不可复制的生物环境,沿袭传统大曲酱香12987工艺酿造的得天独厚的稀世珍酿。


人:由贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅领衔团队,对酒体尽心倾心设计、精心调制、初心严控。


物:赤水河流域独有的有机高粱“红樱子”加上本地特色冬小麦,添以赤水河之水,方可酿成酱酒独有风味。


匠:沿袭传统大曲酱香12987工艺,选酒轮次为“三四五”轮次,且选酒率不超过50%,基酒陶坛珍藏5年以上,精选15年以上的珍稀老酒精心勾调,老酒比例占20%以上,陶坛慢养1年之后再出厂销售。


严:技承千年、恪守古法,严守传统酿造工艺,严格选取酿酒原料,严格把控酿造环节,严格控制基酒储存时间,严选酒体,严格定型,严格进行储存条件及时间控制。


感官特点:无色透明略带微黄,整体通透,拉丝成线,酒花细密,酱香味突出、柔入口醇甜、酱香尾净,空杯留香持久。

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引用 黔酱   2022-3-1 16:49
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