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[葡萄酒] 智利进口 古茜拉G5干红 亏本转

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发表于 2020-9-21 12:48 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
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赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠 酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这 个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

产区介绍

麦坡谷(Maipo)庄园

麦坡谷(Maipo)是距智利首都圣地亚哥(Santiago)最近的葡萄酒产区,是孕育智利葡萄酒的摇篮。其葡萄园从圣地亚哥向东延伸至安第斯山脉,向西延伸至海岸线,形成麦坡三角洲。麦坡和Mapocho这两条河流从产区中穿梭而过。

麦坡谷处在智利产酒区的正中心,象征着葡萄酒的贵族血统。19世纪的富有家庭--大部分是矿业家--在智利首都圣地亚哥附近创立了他们的酒庄。现,这些土地种植着源自法国的贵族葡萄--它们在席卷欧洲的根瘤蚜虫害爆发前被带到了智利,包括明星品种赤霞珠。

麦坡谷一直是智利最著名的葡萄酒产区,以生产智利最成功的出口葡萄酒著称。它见证了智利历史上众多跟葡萄酒有关的最重要的事件:1555年,智利葡萄酒第一次获得了官方认可和授权;1851年至1994年,首次引入法国葡萄品种;重新发掘长久以来一直被误解的佳美娜(Carmenere)葡萄品种。

该产区的气候类型为地中海气候,夏天炎热干旱,冬天温和短暂,年降雨量为315毫升(12.4英寸),昼夜温差极大,白昼很热,夜晚寒凉。较高的山丘上会出现晨霜,这种条件对喜欢阳光的红葡萄品种来说再理想不过了。该产区土壤富含矿物质,东部主要是沙砾和碎石,西部则以黏土居多。

根据气候、土壤和海拔的不同,麦坡谷产区又分为三个部分,为上麦坡、中央麦坡和海岸麦坡。上麦坡海拔较高,气候较凉爽,出产的葡萄酒口味更为复杂,单宁结构良好,其赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒是智利最好的。中央麦坡是智利最古老和最多样的产区,阳光最为充沛,出产口感最为柔顺、果香最为浓郁的红葡萄酒。海岸麦坡则相对较年轻,因受到在海岸山脉间穿行而过的冷海风的眷顾,出产的葡萄酒酸味美妙雅致,很有结构。

产国介绍

智利(Chile)

智利(Chile)智利葡萄栽培起始于1518年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后,智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为酿造著名的葡萄酒创造了条件。智利葡萄酒产区分三个区域,13个产区。智利是新世界葡萄酒的代表之一,大规模机械化作业,酿造工艺和设备先进,采取多种现代技术,使葡萄酒的品质恒定,口感更容易接受,香气浓厚。智利葡萄酒没有严格的等级制度,给酿酒师和葡萄酒创造了更多选择和更大空间,也造就了智利葡萄酒风格和特质的多姿多彩。智利作为葡萄生长的天堂,也为很多大牌酒商的青睐,如著名的罗斯柴尔德家族,罗伯特蒙大菲家族都纷纷来到智利,和当地酒庄联姻,共同打造智利的世界名牌,帮助智利葡萄酒迅速的崛起,形成了非常有特色的智利葡萄酒体系。
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 楼主| 发表于 2020-9-21 16:31 手机版 | 查看全部 回帖奖励
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发表于 2020-9-21 23:31 手机版 | 查看全部 回帖奖励
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 楼主| 发表于 2020-9-22 03:22 手机版 | 查看全部 回帖奖励
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