中国已是世界“酒窖”,广东仍将是葡萄酒“主战场”

中国已是世界“酒窖”,广东仍将是“主战场”

——访广东省酒类专卖管理局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭

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  6月21日,广东省酒类行业协会三届一次理事会广东召开。会议刚刚开始,广东省酒类专卖管理局副局长、广东省酒类行业协会会长朱思旭就引用狄更斯《双城记》里的一句话说,这是一个最好的年代,也是一个最坏的年代!何谓“最好”?何谓“最坏”?朱思旭给出了自己的见解:当前,市场经济面临转型,酒业面临巨大挑战。然而,市场深度调整也为酒商提供了新的机遇。对于葡萄酒行业来说,更是如此。作为广东酒类发展的舵手,朱思旭思考很多,甚至有人把他称作“达人局长”!当行业进入一个缓增长时期,很多人高呼“寒冬来了”的时候,朱思旭却有着不同的见解。

  逸香网:朱局您好。在行业整体步入调整期的当下,很多酒商都有些担忧,他们觉得酒业已经进入“寒冬期”,而春天似乎来的有些迟,那么,调整期是否等于寒冬期?如何“过冬”?

  朱思旭:从白酒行业来看,的确是进入了一个调整期,而且是深度调整;而对于葡萄酒来说,我认为仍处在黄金期,至少还有很大增长空间。在国内市场,白酒等烈性酒的消费量是平均每年每人57瓶,而葡萄酒则平均每年每人4瓶,在国外,这个比例是11:10。

  逸香网:那您认为国产葡萄酒和进口酒的平衡点在哪里?

  朱思旭:从最新的统计数据来看,进口酒在市场的占比为33%,而且原瓶装进口量远远大于散装进口量,还是上升状态;相比之下,国产葡萄酒却在下降。我预计市场真正达到平衡的节点将是在2020年左右,品牌化、品质化会在这一时期真正体现出来,最终可能会达到“五五分成”或是进口酒与国产葡萄酒“三七分”的状态。

  逸香网:我注意到您提到了“节点”一词,您是怎么理解酒水发展周期的?

  朱思旭:对于酒类市场有一个说法是“七年之痒”,白酒和葡萄酒是一样的。1990~1997年——“少年不识愁滋味,为赋新词强说愁”。这是酒类市场的第一个高峰期,市场消费量达到800万吨;1998~2004年——“一招鲜,吃遍天”。这一时期,高端酒开始崭露头角,文化酒开始出现,正是“多情应笑我,早生华发”;2005~2012年——“老夫聊发少年狂,左牵黄,右擎苍”。谁的资格老,谁就拥有了市场话语权,这时的市场容量已经达到1153万吨。2013年开始到下一个七年,“一曲新词酒一杯, 去年天气旧亭台。 夕阳西下几时回? 无可奈何花落去, 似曾相识燕归来。”那种高增长时代已经一去不复返了,市场开始步入深度调整期。

  葡萄酒市场的周期则更为清晰,2005年以前,广东90%都是国产葡萄酒,主要是长城、王朝等代表品牌;现在则是进口酒占据了70%的市场份额,国产葡萄酒仅占30%。2005~2012年,这是葡萄酒的高速发展期,其中,2005~2008年,属于暴利时代;2008~2012年,则是投机时代;从2013年开始,整个行业进入到理性时代。而2012年的“名庄酒之殇”则成为历史性节点事件。我们当前处在一个全新历史发展阶段的开始,找到正确发展道路的价值要远远大于眼下多赚一点钱。

  逸香网:如果说现在处在葡萄酒发展黄金期,那众多酒商却深感艰难,都在寻找出口,那么,您认为出口在哪里?

  朱思旭:从市场层面分析,两端都好的时候,中间却在洗牌,这是因为中端消费者开始崛起,如一些商务精英、白领等,营销方式也开始多元化发展。葡萄酒更多的还是体验销售,比如引入论杯卖的模式,其特点就体现出来了。

  以葡萄酒专卖店为例,很多大的门店纷纷倒闭,这在一线市场表现更为明显,在我看来,这主要是四大方面原因:一是不懂得节约,门店大,装修豪华,没有适应市场发展需求;二是销售产品单一;三是销售对象完全以政务为主;四是销售业务以名庄酒为主。现在的中国市场和之前有很大的不同。首先是消费人群数量的增加,很多以前不喝葡萄酒的人开始喝葡萄酒,市场不再依赖少数群体大量消费葡萄酒。但是正因为如此,营销模式也需要改变。如果改变模式,则需要把顾客范围放宽到所有葡萄酒酒爱好者,静下心来传递品牌文化。从今年春节开始,市场已经回暖,一些品牌葡萄酒做得很好,所以,建立品牌文化是做好市场的前提。

  逸香网:广东一直以来都是酒类消费的“桥头堡”,如今,这个前沿阵地在行业调整的影响下,未来会如何发展?

  朱思旭:广东市场的开放程度全国首屈一指,名优白酒和洋酒品牌云集,因此形成品酒、国产酒和进口消费三分天下的格局。其中,啤酒销售135亿元,国产酒125亿元,进口酒133亿元。尽管受大环境影响较深,但我仍然认为:中国已是世界“酒窖”,广东仍将是“主战场”!

  我们常说“酒里乾坤大,壶中日月长。”广东市场的消费者非常务实,这种务实表现也是核心市场的特点:谁的酒好,就喝谁的,这里的“好”指的是性价比较高,这会是未来酒商生存的一个前提;其二,具有一定库存的酒商。虽然数据显示葡萄酒增长速度放缓,但消费量却在上升,这是无可置疑的。白酒需要消化库存,而葡萄酒却不一样,需要库存,因为其产业链较长。如果消费量小于进口量,就会产生库存,只有当消费量不断上升的时候,才会形成良性链条。还有就是具有渠道优势和品牌优势的酒商会成为未来市场的主体。

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