[品鉴] 黄磊的杯酒人生 从这瓶2000年木桐开始

那些年,橘子红了,黄磊红了,他边走边唱,在人间四月天里演绎着自己的似水年华。新一季《爸爸去哪儿》开播,那个影片中儒雅的青年摇身一变,成为万人点赞的全能老爸。他是爱酒的人,生活亦如美酒般多彩,让我们一起走进黄磊的杯酒人生。

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出生于演员世家的黄磊第一次结识葡萄酒是在他的高中时代。大院里的一个阿姨去希腊拍戏,带回来一瓶希腊的白葡萄酒。当时他的印象就是“酸”。1995年电影《夜半歌声》首映礼设在香港半岛酒店,黄磊作为主演之一参加,喝到了人生的第一支香槟。

06年,女儿多多出生,黄磊把家搬到了纳帕溪谷别墅区。这时的黄磊已经开始青睐法国葡萄酒,用酒量增大,存酒也越来越多。他接受了朋友的建议在别墅的车库里改造出一面格子墙存酒。

黄磊真正开始研究葡萄酒,是2009年在上海跟汪俊、孙红雷拍电视剧《男人帮》的时候。真正使黄磊对葡萄酒的认识发生质变的,是一瓶2000年的木桐。2010年拍戏时,剧组有一个女孩在拍摄过程中不慎摔伤,黄磊张罗着把她背送到医院。为了感谢,那女孩送了他一瓶2000年的木桐。过了没几天,是黄磊39 岁生日,于是他特意开了这瓶酒作为庆祝。

“一切都是从这瓶2000年木桐开始!”那是黄磊第一次自己开一瓶一级庄的酒。“当时这瓶酒的状态真的很好。里面散发浓郁的果香、花香,酒还很年轻,虽然单宁很强硬,甚至回味有些苦,但我第一次被葡萄酒所感动!好几天后我还记得当时的味道!我觉得这对我是个分水岭,之后我开始对葡萄酒有感觉,有记忆了。”到今天,他仍保留着那个空瓶子。自此之后,黄磊对葡萄酒更加投入,出国旅游还专程安排去酒区参观。

黄磊平日对葡萄酒钟爱有加,波尔多是他最喜欢的产区。他们一家三口还受酿酒师之邀做客了波尔多右岸酒庄。“我们坐在树荫下,旁边还卧着一只大狗。主人家开了各种不同年份的葡萄酒,摆了一大长桌,不远处还有一个大烤肉架。他们用已经干掉的老葡萄藤生火,然后,将切好的牛肉厚片就啪地往铁板上一扔,再喷上一点儿酒,这种美酒和美食的搭配很享受。而比起工业化的新世界,我也相对更向往法国这样的田园生活。”

自封黄小厨、经常在家研制各种私房菜的黄磊,最喜欢的就是与友人在家中共饮。而在他的字典里,酒没有好与坏,只有与美食搭与不搭,还有就是跟谁一起喝。“你不用特别去想一定要在一个什么特别的日子再打开它,因为你打开它的那天,本身就将会是一个特别的日子。”

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