中国名酒档案之五十三优——龙滨酒

哈尔滨龙滨实业有限公司前身，是享誉国内白酒行业半个多世纪的哈尔滨龙滨酒厂，被誉为“北方茅台”。

该公司位于哈尔滨市平房区龙滨路39号，占地14万平方米，建筑面积6万平方米，设计年产白酒2万吨。现有员工及技术人员300人，总资产1.5亿元。拥有400多个百年芝麻香陈年老窖，具备年产千吨以上优质芝麻香基酒生产能力，4条全自动生产线，年可生产成品白酒1万吨。

其“龙滨”酒名称是1958年，黑龙江省长陈雷和我国著名白酒专家高月明之意取“黑龙江”之“龙”字和“哈尔滨”之“滨”字合成而来，寓意是代表黑龙江和哈尔滨的第一瓶名优酒。

《神醉金源故地哈尔滨》记载：1920年，瞿秋白赴苏联考察，等候期间暂住在道里区地段街福顺客栈一月余，客栈老板见他谈吐不凡，便拿出珍藏多年的增盛通烧锅，瞿品尝后说，北地严寒，但酒烈如火，性如斯人。

张学良将军在哈尔滨住留的第三处建筑，为当时哈尔滨一处闻名中外的园林景观——遁园，就是现在中山路和平邨宾馆的整体院落。

哈尔滨解放后，遁园一直作为松江省、黑龙江省政府专门接待党和国家领导人、外宾、友人的处所。党和国家领导人刘少奇、周恩来、朱德、陈毅等曾在此下榻，外国贵宾如金日成、西哈努克亲王等都曾光临于此，并对特酿的龙滨酒给予了高度评价。

不仅是国家领导人和外宾对龙滨酒褒奖有加，一些当时的社会名流同样对龙滨酒情有独钟。《聂卫平的围棋人生》记载：“1987年的夏天，第三届中日围棋擂台赛，刘小光对大平修三和山城宏的比赛在哈尔滨举行。

聂卫平从1986年开始的两届中日围棋擂台赛中，在只剩下他一人情况下，连胜八场，把所有日本“超一流”选手斩于马下，大长了中华民族的志气。

那天中午我们留在飞机制造厂用餐，聂卫平很有兴趣，也许回到家乡，一杯接一杯“豪饮”，由于象棋特级大师王嘉良不喝酒，我只好陪他。到后来一瓶当地产的龙滨特酿我俩给平分秋色了。聂卫平“酒风”很正，他不劝人喝酒，但他自己又不少喝。这就是一个真实的聂卫平……”

黑龙江省古代文学研究会会长、黑龙江大学中文系教授周蒙，在为哈尔滨市诗词楹联家协会副主席徐景波的《塞北梅花》序中写道：“景波曾在龙滨酒厂工作，主管宣传。于是便以己之长，写了一些关于酒的诗词，如《野果红酒》，是一首吟咏三九龙滨所开发的野生浆果酒的长篇诗作。赞美果酒不惜笔墨“野果红酒美绝伦，来自山川酿龙滨。色如宝石胜玛瑙，味可夺魁竞芳芬……描述北国山川丰富的物产资源，真是绘形绘色，惟妙惟肖。”

龙滨酒是新中国成立后最早进行优质酒试验和批量生产的企业之一，这得益于已故中国白酒泰斗周恒刚和其嫡传弟子、白酒著名微生物专家、龙滨酒厂工程师康锡斌的悉心指导。周恒刚是世界名校——中国哈尔滨工业大学的早期毕业生，与朝鲜前政务院总理、国家副主席李钟玉，中国台湾原行政院院长孙运璇先生并称哈工大早期四大名人之一。

《黑龙江酿酒工业发展史略》记载：为了提高龙滨酒的质量，哈尔滨市主管部门决定成立优质酒开发小组。酒厂确定了以孟继库小组为实验班，由朱巨德厂长亲自领导史衍明、梁玉臣、康锡斌、刘云廷以及工业局的金明山等人参加。1956年，酒师孟继库因酿制出具有茅台酒风格的龙滨酒，到北京参加全国劳模大会，与毛主席周总理等国家领导人合影。

哈尔滨龙滨酒是在龙滨酒独特生产工艺基础上，吸取了茅台酒酿技之长，以黑龙江省优质高梁、小麦高温曲为原料，采用六轮发酵的特殊工艺，经过热水润粮，堆积发酵，回酒养醅，适温入窖，窖底调香，老醅增香，中温馏酒，降低酒度，分型陈贮和原浆勾兑等工艺酿造的龙滨酒，具酒体纯厚，酱香浓郁，幽雅细腻，回味绵长的特点。

龙滨酒被国酒茅台缔造者酿酒和品酒大师季克良称为“最像茅台酒”的酱香型白酒，更是中国最早酿造出优质芝麻香型白酒的企业之一，早在2001年，以中国白酒泰斗周恒刚为组长、著名白酒专家高月明、沈怡方、高景炎、李永清、耿兆林等组成的专家组，就为龙滨芝麻香白酒进行了权威鉴定。

鉴定结论为：生产工艺属国内首创，独一无二；质量水平是独具一格的芝麻香型白酒，在国家名酒生产工艺基础上，选取名酒曲中优良菌种，采用大曲与麸曲相结合，经高温堆积、长期发酵、二次蒸馏、分质分存、精心调配等特殊工艺，产品科技含量高，质量优，属国内先进水平。酒体清澈透明、芝麻香气明显、口感协调醇厚，绵甜细腻、回味悠长、是独具一格的芝麻香型酒。