过期葡萄酒的新用法【BURDINALE班柯】

人们常说，葡萄酒是有生命的酒，这指的就是葡萄酒的生命周期。对于葡萄酒来说，其实是不会过期的，但是如果不是适合陈酿的葡萄酒，经过多年以后会变得老化、没有酒体、香味，变得很酸。或者是葡萄酒开瓶之后，时间一久，葡萄酒会与空气中的氧气发生化学反应，被氧化从而渐渐失去香味，最后变酸，这虽说不上过期，但多数人会将之视为“变质”而倒掉。

用辛苦挣来的人民币买来的红酒，倒掉岂不可惜？更重要的是，也不环保。所以，让我们“废物”利用起来吧。事实上，这些“过期”、“变质”的葡萄酒也是大有用处的。

五招妙用葡萄酒

一、红酒面膜

取一小杯红酒，再加2至3匙的蜂蜜。将红酒与蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

二、红酒泡澡

在法国，许多人泡澡时，会将葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。同样的道理，也可放过期的葡萄酒拿来泡澡，这样可加速身体的新陈代谢。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶红酒这样的分量来添加，当然如果再加入些葡萄皮效果会更好。此外，1盆热水加1/3瓶红酒泡脚也可加速脚部血液循环。

三、红酒烹饪

在厨房里，红酒绝对是个绝佳的烹饪小助手。首先可去腥，海鲜食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥；其次可制作成葡萄酒醋，把洋葱切片与葡萄酒1:1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天即可；再次，红酒可提鲜度：炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味；第四，可用来软化肉质，红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。

建议红酒浸泡时不要加入调味料，仅先用红酒腌渍，才不会让肉质变硬。最后，在北方，冬天的时候，可用2条肉桂条，加入红酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。此外，在冬天的时候还可用红酒煮鸡汤温暖身体，红酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

四、居家清洁

葡萄酒内含酒精，因此有很强的去渍和杀菌功能，用它来擦拭细菌藏身的抽屉、门把手等，不仅能起到清洁杀菌的作用，还有越擦越亮的效果。拿不能喝的葡萄酒来擦深色的木地板、木桌椅，可让木头颜色越擦越亮，另外也可拿来擦玻璃，让玻璃更亮。

五、当沙拉酱

沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

为大家搜罗出来的这些方法，还算简单易行吧？现在您就行动起来吧，既可以当一个红酒发烧友，又成为了环保卫士，何乐而不为呢？