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[酿制] 树莓酒的酿制方法及保健功效

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北京 朝阳
发表于 2018-12-13 16:24 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
树莓民间也称山莓,中医称覆盆子,蔷薇科悬钩子属的木本植物。果实味道酸甜,植株的枝干上长有倒钩刺。果实是一种聚合果,有红色、金色和黑色,植物可入药,有多种药物价值。

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一、树莓酒制作方法

1、树莓洗净用盐水泡10分钟冲洗干净,控干水分玻璃瓶控干水。

2、把树莓装进瓶子用筷子捣碎,装7分满就可以盖上盖子。但不要完全拧紧发酵时会产生大量二氧化碳气体,盖子拧的过紧可能会产生瓶子爆炸。

3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处,每天用筷子搅拌2次。

4、两天后,加入白糖搅拌均匀,继续每天搅拌2次。

5、发酵10天左右,树莓酒已经分层,树莓汁在底部树莓飘在上面,过滤用纱布筛出树莓扔掉。此时的树莓酒较浑浊,但喝起来已经是红酒的味道了,放阴凉通风处静置半个月。

6、半个月后会发现,酒液变得清澈起来,采用虹吸法将酒液倒入其他瓶可,再次静置一周沉淀物扔掉。

7、一周后用虹吸法把酒液倒出,装瓶尽量装满盖子拧死。

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研究表明,每天用餐时饮用或空腹1~2杯(150~克300克)树莓酒,不仅能补充体内气血阴阳不足,而且可增强机体的抗病能力,促进脏腑的功能活动,调节并改善人体的阴阳平衡和新陈代谢,从而具有“有病治病,无病强身,抗衰延年益寿”之功效。

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二、树莓酒的保健功效

(一)解酒醒酒

树莓酒的主要成分鲜树莓富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇相互作用即转化为酯类物质,进而被排出体外,可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂,可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基,分解过氧化氢,从而大大减轻了肝脏负担,起了保护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸,有益于发汗解毒,使酒精通过汗液外排。因此,饮用树莓酒,绝大多数酒友如虎添翼,可比平常酒量增加一倍以上,确有降低醉酒风险的神奇功效!

(二)保护肝脏:

树莓酒的主要成分鲜树莓已在临床被运用于治疗肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈尔滨医科大学的留美博士后刘明教授领衔的“覆盆子治疗肝癌课题组”,已取得国家阶段性成果鉴定,轰动世界。

(三)防治胃粘膜损害:

树莓酒的主要成分鲜树莓富含浓缩丹宁酸。该成份可在胃壁形成保护膜,并抑灭幽门杆菌。常饮“百酒伴侣”酒,还有利于胃炎、胃溃疡等胃病愈和,降低胃癌发生率。

(四)明显缓解前列腺症状:

树莓酒的主要成分鲜树莓,中药典藉公认对“缩尿”奇效。对尿道感染和前列腺症状:尿急、尿频、尿不尽,起夜多--有明显改善功效。每日50ml,三天有效,十天显效,一个月基本消除。

(五)预防癌症:

树莓酒的主要成分鲜树莓,富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已临床用于抑制癌症突变,是天然抑癌武器。

(六)延缓衰老,淡斑明目:

树莓酒的主要成分鲜树莓,富含强抗氧化因子----花青素。常饮可延缓衰老和减少一百多种老年性疾病发生几率。饮用30天以上的最明显的体症效果:面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复。

(七)女性呵护:调经抑炎:

复方树莓酒的主要成分鲜树莓,自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药。富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份,既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症,又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。

(八)降解“三高”:

树莓酒的主要成分鲜树莓富含的多种果酸和类黄酮,有降血脂、抑血糖、平血压的功效。

(九)美白皮肤验方:

取树莓酒5ml、配鲜奶20ml--30ml,涂抹为面膜,每次15分钟,每周二----三次。有明显淡斑美白、加速皮肤新陈代谢的效果。不含任何化学成份,低成本,易制作,全天然的美容良方。
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