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[酿制] 佛手酒的酿制方法及保健功效

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北京 朝阳
发表于 2019-1-11 15:55 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
佛手味苦含辛,气味芳香,有醒脾开胃、疏隔化滞、顺气宽胸、疏肝解郁、治哎和胃等多种药用功能。药理研究表明:佛手柑内酯对艾氏腹水癌细胞具有杀灭作用;佛手挥发油中的苎烯对肝炎、双球菌有抑制作用。佛手果实在成熟时各心皮分离,形成细长弯曲的果瓣,状如手指,故名佛手。佛手有观赏、食用、药用价值。

佛手1.jpg

佛手酒:每天适量饮佛手酒,具有活血理气,舒脾和肝,防病强身之功效。可用于冠心病、肝炎。

因为佛手谐音“福,寿”,带有美好的寓意,所以在春节合家团聚之时,来上一杯佛手酒,也算是对来年美好生活的一种祈愿。佛手秋季成熟,泡好的酒,放两个月左右,正好过年春节时饮用。

佛手酒.jpg

佛手酒的制作方法:

1、将佛手分小块,清洗干净。​

2、沥去水分后切成片。​

3、放入玻璃容器内。​

4、倒入适量的高度白酒​

5、使佛手片都浸泡在酒中。​

6、密封一个月以上(酒由白色透明,变成淡黄色。)​

7、可饮用,放置时间越久酒味越香。
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