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[饮法] 如何有逼格的喝干马天尼鸡尾酒

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上海 静安
发表于 2019-1-18 12:02 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
作为鸡尾酒中的王者,不得不说Dry Martini,说到Dry Martini不得不想到众多的007,但在我的心里就只有这一位“凌凌漆”,我承认我中毒很深...

马天尼鸡尾酒.jpg

但是在众多的007系列电影里,邦德喝的可不是我今天要说的这一款Dry martini。在鸡尾酒“martini”家族中有很多都叫“某某martini”

关于这款鸡尾酒的起源就众说纷纭咯!有人说是美国调酒教父Jerry Thomas创造出来的。也有人说是“纽约人”酒店的酒保发明的。当然这和我已经没什么关系了。

说一个标准版的Dry martini,Gin配以Vermouth dry调和而成,以绿橄榄作为装饰,至于比列每家酒吧也都不大一样。我经常被客人要求来一杯“very dry"其实就是减少vermouth Dry的量,甚至有时候vermouth都不加了,如果还不满足,也可以把“伦敦干金酒(London dry gin)”替换成“普利莫斯(Plymouth)”

还有就是用柠檬皮在杯口拧压一下来增添清香,我觉得柑橘类的皮都可以试试

有人讲,这杯鸡尾酒很考验调酒师的技艺。难道真的是越简单的东西越难?不就是两种酒兑一下吗?其实不然,各位酒友,我在刚入行的时候也是这么觉得的!只能说那会too young too simple。现在每当做这杯鸡尾酒都肃然起敬,我觉得做好任何一杯酒的前提,是你对他有认识和了解。温度和化水量决定口感和香气,选择对的冰块来决定温度,转动吧勺的速度和时间也很重要。

当你在喝的时候首先会扑面而来金酒所散发出的独特香气,还有就是柑橘类皮的清香。入口很强烈然后慢慢消逝,冰的作用让他很清凉和平顺,最终就是回味...如果刚开始接受不了强烈的口感,可以尝试一些“黄瓜马天尼”“姜味马天尼”“苹果马天尼”等等
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