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[品鉴] 一起来谈谈“茅台酒好喝吗”这个话题

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发表于 2020-5-16 17:16 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
茅台的口感让很多人趋之若鹜,但价格却把更多人的拒之门外,因为喝茅台的门槛不低。

不管是1499的茅台,还是2000+的茅台,这上千元一瓶的白酒对一般收入酒友的钱包表示消费不起,一年内或许在重要节日喝上两杯,例如过年或者中秋团圆日这样的传统日子,工作酒桌上的飞天应酬在此就不讨论了,这个属于特殊例子。  

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我觉得茅台好不好喝,这是得分情况而言,就好比你问可乐好喝吗?喜欢可乐这种口感的肯定说好喝,不喜欢喝汽水的消费人群肯定说不好喝或者还行,茅台也是同样的道理。但我可以肯定的是,如果是喝得适应酱香酒白酒的酒友,那么茅台对于这一类来说一定也必须是好喝的,至少上千个加过来喜欢喝酱酒的酒友中我还没遇到一个说茅台不好喝。

当然对于喝不来酱香酒这种曲味大的酒友来说,茅台对于他们是不好喝的,有的人还觉得比不上牛栏山,有这样的情况也实属正常,毕竟白酒众口难调。尽管茅台酒不好喝,但他们也是认可茅台酒,很有的一部分因素是茅台品牌在作祟,不喜茅台却捧茅台的人实在是太多了。

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茅台酒的风格被广大酒友称为茅香风格,各种品牌非品牌的酱香酒都想着茅台靠近。为什么说茅台酒的口感这么好,这么多年过去了能超越飞天口感的酒还是这么少呢?其实最主要的还是喝茅台时的后味回味是极佳的,勾兑出茅台的香气以及口感,对于经验丰富的勾酒师傅并不是很难的事,但能勾出的那款酒有茅台的回味甚至“持久”,那这款酒注定是一款很成功的产品了。

说说茅台的入喉的后端回味,前中段就不讨论了,品质差的白酒香气往往会随着酒精的散发而变得不够沉稳,很容易回至鼻腔后部,带着酒精的酸味,引起刺激和不适感。特别是那些不会喝酒或者刚刚接触白酒的人,在喝这样的白酒时咽了一半就把酒吐出来了,但茅台不一样,完全体会不到酒精味,入喉时,伴随着酒体清甜味在中段的散去,浓郁的香气更呈现厚重感,焦糖香成为了主体香味,扩散至整个口腔,其次还略带着几分酱香、菠萝香与花香,这股汇聚在一起的香味,约在下咽后持续三秒钟左右在口腔中渐渐收敛掉,而被称为与茅台酒口感神接近的遵义1935,它的持续时间只有一秒,这是差距。

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当然了,这些是和专业的品酒师交流茅台时他说的,我个人自然是喝不出这么个具体品味,对于喜欢喝酱香酒的我来说,茅台就简单粗暴的两个字:好喝!

另外一方面,茅台酒开瓶的场合都是在招待上,而这样的场合你必须得知道,这茅台喝得不仅仅是一种白酒,更多的是价值在于:今晚的这个局用酒用的是茅台这个品牌!茅台两个字摆在酒局上,这就已经足够了,没有人会真的很认真在这样的场合上和你交流茅台的焦糖香气、菠萝香以及花香,更喜欢的应该是女人的香水香。
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陕西 安康
发表于 2020-5-18 13:23 手机版 | 查看全部 回帖奖励
不喜欢茅台却捧茅台的人确确实实太多太多,原因就是贵

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 楼主| 发表于 2020-5-18 17:54 | 查看全部 回帖奖励
滋味 发表于 2020-5-18 13:23
不喜欢茅台却捧茅台的人确确实实太多太多,原因就是贵

是的,茅台酒不仅仅是一种白酒了
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