[品鉴] 酣客盲品,用心品味优质酱酒

白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是中国酒类(除果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。在中国,会喝酒的人很多,但真正懂品酒的人却少之又少。其实品酒在我国是有专门的行业标准的,需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。此外,品酒的方式也有很多,抛开品牌和价格的光环,盲品才是检验好酒的最高标准。

作为近几年杀出高端白酒市场的“黑马”,酣客酱酒将“盲品”引入酒桌文化,将品牌与酒文化深深融合,并逐渐流行开来,成为自己的文化和行为符号。

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那么究竟该如何进行盲品呢?

盲品方法一:捻酒

将食指伸入杯中蘸水,用大拇指和食指搓捻,记住捻水的手感,用纸巾擦干手后,再用同样的方法蘸酒、捻酒。与水对比,好酒的手感会比较粘滑稠润。

盲品方法二:搓酒

清洁手掌,在掌心放一滴待测酒,快速搓揉双手直至酒精挥发,立马捧着手掌心闻,好酒会有酸香味。

盲品方法三:闻酒

把酒倒入杯中后,鼻子探进杯口闻几下,再使鼻子远离杯口、摇晃杯子后探进杯口闻一闻,窖藏短的好酒会有粮香曲香,而窖藏越久的好酒,酒香的陈味越重。

盲品方法四:拉酒线、看酒花、水检法……


酒体越老熟,酒分子和水分子抱合得越紧密,酒线拉得越长,酒花越密集均匀且停留的时间越长。而水检法和火检法是鉴别纯粮食酒的方法,通过水或火将酒内的乙醇分离或挥发后,酒液呈乳白色则为纯粮食酒。

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酸甜苦辣涩五味丰富、大长圆厚勾令人回味无穷。酣客盲品为消费者提供了纯品质的代入感,眼罩一戴,剩下嗅觉、味觉两种感官对比,将消费者拉进纯产品认知的范畴,这里无关品牌,无关市价,唯有品质至上。

诞生于2014年的酣客酱酒,始终以“让全世界爱上中国酱酒,让全世界享受中国品质”为使命,将品质作为第一生产力,致力生产最优质的中国酱酒!酣客酱酒,盲品更牛!

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