品酒笔记：精选干红“精”在何处

【原创 李寻】

品酒时间：2020年12月5日

酒品
芳香庄园 精选级 干红葡萄酒 14度  
206元/瓶

2020年的10月，我们向酒友们推荐了新疆芳香庄园出产的一种干红葡萄酒——红蝶谷，这款红葡萄酒的品质很好，而且价格非常实惠，凡是喝过的酒友无不称赞，认为它比某些进口的一两百块钱的葡萄酒还好。

这款酒是芳香庄园的一款入门级的酒，售价本来也确实是100多元，但是因为疫情的原因，企业遇见了很多困难才生产出了一个特惠装的酒。

如果各位酒友把芳香庄园的各种葡萄酒放在一起比较，仅仅从酒瓶来看，就会发现“红蝶谷”的酒瓶要薄、小，其它酒品的瓶子要厚一些，从这一个小细节就可以看出来，企业在控制成本上还是用尽了心思。酒体的品质有目共睹，凡是品尝过的酒友都有体会，这里就不多说。

今天我们向酒友推荐芳香庄园高级一点的葡萄酒——精选级干红葡萄酒。红蝶谷之上还有优选级干红葡萄酒，精选级干红葡萄酒比红蝶谷高了两个级别，入门级的红蝶谷都那么好，精选级当然就更好了。精选级从葡萄开始层层精选，在葡萄采收时，就要选择生长比较好、品相比较好的葡萄，在酿造的质量控制上也更加严格。这款酒采用的葡萄主要是赤霞珠和梅洛，都是比较名贵的酿酒葡萄品种。酒体呈现自然清亮的深红色，果香浓郁、幽雅、清新，黑醋栗的香味明显，结构感强，酒体壮实，平衡卓越，细腻柔顺，风格独特，留香持久。这些是酒标上的说明。

实际上我们对葡萄酒了解的还不是太多，还没有完全建立起来原料、工艺及风味之间的关系，对有些香味的描写，比如黑醋栗的香味儿，没吃过黑醋栗，不知道什么是黑醋栗香，但是这款精选级干红葡萄酒的果香确实优雅，跟红蝶谷相比差别还是比较大的，精选过的葡萄酒确实很精致，颜色更漂亮，口感更细腻，果香更优雅。

生活总要进步，在品尝过红蝶谷之后，在适当的时候再品尝一下这款精选级干红葡萄酒，对葡萄酒的欣赏水平也会随之提高的。