李寻谈酒：十七大名酒中，如今哪些已经改名换姓

【原创 李寻】

我们所说的十七大名酒指的是1989年第五届全国评酒会评出的17种白酒类国家名酒，也叫金质奖酒，分别是：茅台酒、五粮液、汾酒、洋河大曲、剑南春、董酒、古井贡酒、西凤酒、全兴大曲、双沟大曲、武陵酒、郎酒、泸州老窖特曲、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒、黄鹤楼酒。

经过三十多年的发展和演变，如今，这17种名酒在市场上的情况或多或少的有了变化，其中，有三种名酒虽然仍在市场存在，但已经不是当年的名酒了。

第一，就是泸州老窖，泸州老窖曾在连续五届的全国评酒会上被评为国家名酒，但是现在提到泸州老窖股份有限公司的名酒，人们想到的不是泸州老窖，而是国窖1573了。如今，国窖1573是能代表泸州老窖股份有限公司名酒水平的高端核心产品，而泸州老窖的其他系列，如泸州老窖特曲、头曲等，在消费者心中的影响力已经下降，市场占率也较低。

国窖1573是泸州老窖股份有限公司2001年推出的高端系列酒，源于建造于明朝万历年间（即公元1573年）的“国宝窖池”，采用蒸馏酒酿造工艺，酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长，风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰，呈现传统玉玺造型，外盒由大面积国旗正红为铺设，酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗，“1573”字样以纯金压边。

2000年以前，公司受到自己重新定位的民酒路线影响，把泸州老窖特曲定价在50元左右，结果被茅台、五粮液、剑南春拉开了较大的差距。过了千禧年，随着中国的消费升级加速，泸州老窖股份有限公司抓住机会，2001年正式推出了国窖1573，想通过1573重新回归高端白酒阵营，以此来扭转过去民酒路线带来的被动。毋庸置疑，也正是因为1573，才使得泸州老窖在今天的高端白酒市场有了一席之地。

第二，是全兴大曲，全兴大曲曾三次在全国评酒会上被评为国家名酒。应该是与泸州老窖同样的原因，全兴大曲也没有一线品牌的领导力了，于是，也是在2001年，全兴依托于1998年发现的古老酿酒作坊遗址，推出了自己的高档白酒新品——水井坊。现在，全兴大曲在市场上已经没有了当年名酒的风采了，能代表当年全兴大曲水平的，如今是水井坊，这也是一种改名换姓的名酒。

水井坊上市后，一炮而红，而全兴也顺势把在上交所上市的“全兴股份”改名为“水井坊”。伴随着“水井坊”的壮大，从2004年开始，全兴当年的运营团队放弃了双品牌运作，开始有意识强化“水井坊”，弱化甚至割裂“全兴”。

2006年，全球最大的洋酒公司帝亚吉欧（Diageo）以5.17亿元的价格买走成都盈盛投资持有的全兴集团43%的股权，成为其收购全兴集团的开始。根据2007年我国修订的《外商投资产业指导目录》规定，中国名优酒只允许中方控股，不允许外资控股，而全兴集团当时除持“水井坊”39.71%的股权外，还是中国名酒“全兴大曲”的拥有者。因此，全兴集团将“水井坊”和“全兴大曲”进行商标拆分，帝亚吉欧“绕道”控股“水井坊”。

2011年，上海市糖业烟酒有限公司取得了四川全兴酒业有限公司67%的股权，全兴大曲花落上海糖酒集团。老八大名酒之一的全兴旗下产品走向分裂、各立门户，高端产品“水井坊”变身外资，“全兴大曲”及系列酒归上海糖酒，水井坊定位国际化，全兴大曲发展国内市场。至此之后，全兴与水井坊分道扬镳，各自发展。

现在的四川水井坊股份有限公司所在地四川省成都市金牛区全兴路9号，是以前的全兴所在地，这也是唯一一个在省会级城市中留下来的酿酒作坊；而如今四川全兴酒业有限公司则已搬至四川省成都市浦江县大塘镇南街102号了。

第三，是沱牌曲酒，沱牌曲酒是在1989年第五届全国评酒会上才跻身入国家名酒之列的，但是目前市场上的沱牌曲酒都是舍得酒业股份有限公司的中低端产品。

舍得酒是四川沱牌集团舍得酒业有限公司的高档酒品牌。舍得于2001年上市以来，以文化内涵和“百斤好酒，仅得两斤舍得精华”的品质受到消费者喜爱，于2006年成为中国驰名商标。

舍得酒的广告语是“智慧人生，品味舍得”“舍得智慧，领袖情怀”等等。其开创了中国生态酿酒的先河，为中国第一生态酒。上海世博会期间，舍得酒代表中国高端白酒和川酒参展上海世博会，作为中国的一张文化名片向世界展示。

四川沱牌集团舍得酒业有限公司打造其高端产品舍得酒的原因，大概也是因为其想保留住能代表当年水平的名酒范，而进行的文化创意。

泸州老窖、全兴大曲、沱牌曲酒都是有金字招牌的名酒，当年都曾被评为过国家名酒，其实，所谓名酒也是一个品牌，但实际上，在多年的发展变化中已经褪色了，在这样的情况下，各个酒企都采取了一些应变手段，“大人虎变、君子豹变”，他们各种各的办法，依托自己的强项，比如泸州老窖以国宝窖池打造国窖1573、全兴大曲依托酿酒作坊基地打造水晶坊、沱牌创造舍得文化打造舍得酒，推出了跟原来的名酒相匹配的新的一线品牌名酒，实际上，这些已经是新的名酒品牌了。