“官酒”茅台的前世今生

2015-3-19 19:49| 查看: 740| 评论: 0|来自: 酒市论坛

茅台酒的历史，最早可追溯至康熙四十三年（1704年）。当时，一家名为“偈盛烧房”的酒厂，将其产酒正式定名为茅台酒。清《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石”。

飞天系列

1745年，云贵总督张广泗疏浚赤水河道，茅台始通舟楫，并成为黔北重要的物资、交通口岸。“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，而盐商尤以陕西、山西商贾为主。茅台酒的酿造，也在此时融入汾酒、西凤酒工艺精华。最终茅台酒和盐一起，被运往外地。也因为酱香优雅、余味悠长，渐渐胜过了盐业名望。

航运老照片

18世纪中期，贵州仁怀县有一位叫华联辉的盐号老板，他的祖母一直怀念着茅台酒的味道。为满足祖母心结，他在因战乱被毁的酒厂旧址上，兴建了一家名为“成裕烧房”的酒厂，这也是“成义烧坊”的前生。

成义烧坊原名成裕烧房

荣太和烧房成立于1879年，是由仁怀县的大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板王立夫合股开设。因为取石、孙两人名字和“王天和”店名的各一字，所以名叫“荣太和”。后来，孙全太退股，酒厂改名为荣和烧房。

荣和烧坊旧址

衡昌烧房是贵阳人周秉衡于1929年创办的。为寻求发展，他与赖永初合资，后又因为经济问题，股权全部卖给了赖永初。赖家接手之后，便更名为“恒兴烧房”。

衡昌烧坊旧址

1937年，侵华日军占领仁怀，恒兴烧房被迫停产。直到解放前夕，酒厂才重新开厂，并恢复生产茅台酒。赖永初也将酒厂卖给了刘汉生。后来因围剿、解放等战争被迫关闭。

1952年，仁怀县人民政府经上级部门同意，斥资1.3亿人民币旧币购买历史悠久的民间烧房“成义烧房”，并在此基础上成立贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂。此后，又陆续将荣和烧房、恒兴烧房纳入国营茅台酒厂，从此揭开了茅台发展新篇章。

现茅台酒厂

1953年至1958年，新中国共投资149.7万元，改建厂房、设备，让竹筒接水、桐油灯照明等成为历史；并完成制曲、化验室等设施，奠定茅台现代化企业雏形。同时，国家领导在国际场合积极推广茅台酒，如1954年的日内瓦会议、1972年期间的尼克松秘密访华等重要外事活动。茅台酒也凭借着典雅酱香，丰富口感，写下一个个外交佳话。

尼克松访华

自茅台酒#百度创作灵感中心#1915年夺得巴国博览会金奖,先后14次获国际大奖。早在国营后的第二年，首批出口的茅台酒就到达中国香港，为年轻的共和国换取宝贵的外汇。当时的1吨茅台酒，可换回40吨钢材、32吨汽油，为新中国的建设，立下了汗马功劳。

解放初期茅台主要用于出口创汇

2001年8月27日，贵州茅台在上交所挂牌上市。通过募集到的20亿元，启动了一系列的营销网络建设、技改、扩建、包装生产线建设、储存的工程。2003年，茅台酒产量突破1万吨，完成了毛主席与周总理在1958年的指示——“搞它一万吨”的目标。同时也通过”茅台陈年酒高贵稀缺”、“做足酒文章”等营销成就中国白酒的造富神话。

免责声明：本文内容来自论坛用户发布，仅供参考与学习交流使用，不代表本网站对其赞同与证实。如涉侵权或其它问题，请及时联系本网站处理。

下一篇：原浆酒指粮食通过曲发酵完全不勾不兑的原始酒液上一篇：真假西凤酒怎么识别？西凤酒真伪鉴别方法

“官酒”茅台的前世今生

最新评论

猜你喜欢