如何证明真的葡萄酒是真的葡萄酒？

2015-8-7 14:41| 查看: 1103| 评论: 0|作者: 苏钦-百高文化传

央妈新规：发微信红包要找5个机构开证明。央行网络支付意见稿，规定用户开网上支付时，需用3到5种验证渠道交叉验证身份。也就是说，未来发个微信红包，需要先提交证明来验证“你是你”。这些渠道包括公安、工商、教育、财税、银行、征信机构等。

自克强总理讲过有部门要公民证明“你妈是你妈”这个天大笑话之后，很多人纷纷晒出类似经历，除了要证明“你妈是你妈”，还有，要证明“你爸是你爸”、“你女儿是你女儿”、“你媳妇是你媳妇”的。我看到羊城晚报的采访数据，有65.52%的网友表示有过这样的奇葩遭遇。说到证明，就并不那么好笑了。有人统计过，中国人一生要办103个证。

得，怎么证明你是你吧？这事更高深莫测。算了，还是想想如何证明葡萄酒是葡萄酒吧。

什么是真葡萄酒？

按照国际葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之间；按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。

什么不是真葡萄酒？

用“三精一水”冒充葡萄酒

“三精一水”是指用酒精、糖精、香精、柠檬酸色素等，调制的一种饮料。现在一般用甜味剂取代糖精，如果从原料上来看这种东西只能称为一种甜性饮料，虽然没有什么毒害，但其中缺少葡萄汁成分，不能称之为葡萄酒。

用“半汁葡萄酒”(露酒)冒充葡萄酒

半汁葡萄酒也称为露酒，一般是甜型葡萄酒。全汁葡萄酒就是我们所说的葡萄酒，葡萄酒在酿造过程中，全部采用酿酒葡萄中的自然果汁，不向葡萄酒中添加水分。半汁葡萄酒是在酿造中，向葡萄汁中再加水调制。半汁葡萄酒只有国内存在，在国际上没有半汁葡萄酒之说。

残渣加水加糖二次发酵冒充葡萄酒

千万不要认为，所有的干型葡萄酒全部采用葡萄汁酿制，其中也有造假现象。我们知道，葡萄酒中的大部分色素、单宁来源于葡萄的果皮。所以葡萄在压榨过程中，开始流出的果汁通常是无色的。带皮发酵的红葡萄酒，开始流出的果汁颜色一般比较浅，随着压榨的深入与彻底，流出的葡萄汁就会越来越浓。我们如果分时段接汁品尝的话，前半部分口感清淡，单宁感较低，不那么苦涩。中间部分口感浓郁，单宁一般，最后部分单宁很重，口感特别苦涩。在正常的酿酒过程中，这些压榨出来的果汁是要混合在一起的，最后的残渣，有的被扔弃，有的被蒸馏做成残渣白兰地。有一部分“聪明的”造假者，很会利用这些残渣，加水加糖后再次发酵，这样就另外得到一部分葡萄汁。这部分加水的葡萄汁，有的单独存放低价销售，也有的添加到先前发酵的那部分葡萄汁里。用这种方法生产的葡萄酒，相当于向葡萄酒中注入了水分。这种葡萄酒品尝起来，口感比较寡淡，缺少回味，是一种劣质的葡萄酒。

什么是真牌子的葡萄酒？

真牌子的葡萄酒有生产厂家，符合法律标准。

1，国产葡萄酒有生产厂商联系方式，背标有QS标志，进口葡,萄载明原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。有中文背标则证明合法在中国销售（《食品安全法》第六十六条规定，进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书，预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口）。

2，原瓶进口葡萄酒是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。进口产品保留所有品牌信息并未被修改，保证本品牌的产品个性。并带有符合进口国规定的中文背标。

3，原酒进口国内灌装，则是指进口不同区域的葡萄原浆，在国内勾兑后进行分装或灌装的酒。一般用更大的容器散装的形式进口到国内再装瓶贴标的葡萄酒。国内灌装不是假酒，全球进口散装酒最大的三个国家恰好是英国、德国和法国。目前葡萄酒贸易的主流观点都认为，散装只适合便宜易饮的餐酒运输，而不适合高端酒。所以全球散装市场酒基本都集中在最为简单便宜的餐酒。

4，水货是走私物品及非正常渠道销售产品的统称！水货虽说不能定义为假货，水货也是真品牌。但是水货往往为了逃避海关的监管打击，而使用各种方式渠道进行运输操作，完全无法保证红酒品质，同时极大的存在中间调换成假货的风险。

如何证明葡萄酒是真牌子的真葡萄酒？

1，出口国检疫证书

商品检验检疫证书是指出口商品经商品检验检疫机构检验、鉴定后出具的证明检验检疫结果的书面文件。是证明可供人类食用的出口动物产品、食品等经过卫生检验或检疫合格的证件。

2，原产地证书

原产地证书（CERTIFICATEOF ORIGIN）是出口商应进口商要求而提供的、由公证机构或政府或出口商出具的证明货物原产地或制造地的一种证明文件。原装进口葡萄酒的原产地证明，会标注清晰的出口企业、进口企业、原产国以及进口明细等等。

3，海关卫生检疫证书

根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》规定：“进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定。进口上款所列产品，由国境食品卫生监督检验机构进行卫生监督检验。进口单位在申报检验时，应当提供输出国（地区）所使用的农药、添加剂、熏蒸剂等有关资料和检验报告。

4，食品流通许可证

食品流通许可证，是对食品流通许可证的发放、发放条件、发放程序以及与食品卫生许可证的衔接等问题予以明确。对食品经营者必须坚持先证后照，未取得前置审批文件，不得办理注册登记手续。也就是说没有食品流通许可证的企业是不允许销售食品类产品的。

5，酒类流通许可证

从事酒类商品的经营公司，若无酒类生产、批发、零售许可证，擅自从事酒类生产、经营业务的，由酒类专卖管理部门、工商行政管理部门责令其停止生产、经营，没收其违法所得和违法生产、经营的酒类产品，并视其节轻重，处以违法生产、经营酒类产品货值金额等值以上五倍以下的罚款。构成犯罪的，依法追究刑事责任。

同样是五张证明，前面三点是证明葡萄酒是通过合法渠道进口到国内，同时可以看到原产地国及进口明细的等信息。并经过国外和国内海关的卫生检疫，从食品的角度来说，购买正规渠道的产品是保证食品安全的前提。后面两点保证了销售企业的合法性，从有资质的企业购买产品，品质上相对有保证。即使出现纠纷也可以较快的找到索赔主体。

以上的五点都是在商家注册及进口的流程中完成，消费者只需要主张查看即可。因此，证明葡萄酒是葡萄酒比证明自己是自己要容易的多。

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