黄酒可带糟食用，也可仅饮酒汁。后者较为普遍。 传统的饮法是温饮，将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般在冬天盛行温饮。现实中以常温饮用也很普遍。 在香港和日本流行加冰后饮用，即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量黄酒，最后加水稀释饮用，有的也放入一片柠檬。 饮酒时，配以不同的菜，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。 源/酒市网 |
Copyright © 2016 - 2023 www.99shi.com All Rights Reserved. 酒市网 版权所有
发布信息
白酒论坛
葡萄酒论坛
洋酒论坛
啤酒论坛
保健酒论坛
黄酒论坛
果酒论坛
鸡尾酒论坛
其它酒论坛
酒具论坛
【美酒测评】极光圣使——欧本10年
朝日超爽啤酒“曼城冠军限定版”正式推出，
美酒岛连锁荣获“2024中国新锐酒类连锁”奖
春风化雨，春糖节惠享蓉城千家万户
未来十年，主流名酒回归，大众消费100-300