春节酒市旺季茅台为什么会缺货？

2016-2-2 21:42| 查看: 1026| 评论: 0|作者: jiuzhou2015

春节将至，茅台进入旺销季，很多地方供不应求。随着猴年春节的临近，白酒传统销售开始进入旺季。作为高端白酒品牌领军者——茅台，其销售最为“火爆”，市场上出现了供不应求的现象。据媒体报道，茅台酒包装车间员工们加班加点进行生产，但难当茅台酒需求旺盛，在控制开票的情况下，产品每天的市场需求量在200吨左右，但企业日包装产量只能达到110吨，还有将近一半的市场缺口。有消费者在问，茅台这么紧俏，为什么不能快速生产，大量生产来满足市场需求呢？

众所周知，物稀方显珍贵，茅台酒主观上当然不会刻意追求这样的效果，但是由于其工艺、品质等诸多特殊因素，却决定其客观上的数量有限。从1915年巴拿马获金奖开始，到新中国诞生的1950年，茅台三家烧房当年的产量非常有限。从1951年到2000年的五十年时间，茅台酒产量才发展到年产五千吨。多年来茅台人也作了不遗余力的奋斗，但令人遗憾的是：茅台酒无法在短期内大量生产出来。之所以如此，关键在于工艺，其工艺决定了其品质。

单是酿造的时间上，每年只能生产一季（与春夏秋冬节律相吻合）。每年达出的七个轮次的酒要封盖存放三年以上才能勾兑，又达一年以上才能装瓶出厂。其中加投料发酵烤酒的时间，酒龄至少都在五年以上。如果再加上勾兑用的数十年老酒而乎均折算，茅台酒的酒龄还要适度增加。而普通白酒少则一两个月，最长的也不过一年即可出厂。正因如此，茅台酒的酒库比厂房还要多。这么多年来，茅台酒代代相传，信守独特的传制工艺，才使得茅台成为一直深厚消费者喜爱。

春节来临，茅台酒市场更趋紧俏，一些不法分子和无良商家更是瞅准此机会，以假作真、以次充好。因此，消费者在购买时应选择正规、专业的茅台酒销售平台。除了茅台酒正规经销商以外，还可以选择“北京国酒茅台文化研究会”（简称：“茅台会”）这样的专业机构。据了解，茅台会是由贵州茅台酒股份有限公司2009年在北京发起成立的，是专门服务于高端茅台酒用户的专业机构。他们不仅有各类茅台酒，还有存世稀少的高端茅台及茅台老酒。

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