白酒的贮藏方法有哪些？

2016-9-22 17:03| 查看: 1106| 评论: 0|作者: 古井小哥

1、用于盛酒的容器最好选用土坛，土坛自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，促进酒的老熟，令酒品更香更醇。

2、白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面100米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。

3、未开封的酒也最好在零摄氏度恒温下保存，不过酒精的挥发性，时间长了还是会跑掉不少，商品酒包装不适宜长时间存放。如用蜡把瓶口封住，就可以保存很长时间了。

4、白酒开封后，再储存时需用保鲜膜将瓶口仔细包好，可用透明胶带缠瓶口位置将胶带绷直拉紧，多绕几圈。因为透明胶带有绑缠时间越长自身缠的越紧的特性，但用这种密封瓶口防“跑酒”的效果比封蜡稍差。

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