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拉菲究竟什么味?

2016-9-26 23:57| 查看: 1246| 评论: 1|作者: 5111

拉菲葡萄酒出自法国波尔多拉菲庄园,1855年被评为波尔多四大著名酒庄之首。这几年拉菲之所以声名大噪,不在于酒的滋味,而是拍卖。实际上,拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者——1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年由美国第三任总统杰弗逊签名的拉菲以十万五千英镑的高价拍出。

现在拉菲在中国已经成为一个符号,关于地位、价值、荣耀以及恶俗。一些人追逐拉菲,另一些人唾弃拉菲,无论是作为炫耀的工具,抑或暴发户的替身,拉菲都失去了“葡萄酒”本身的意义。

关于拉菲,许多热爱红酒的酒友也许还并不了解,今天小编就来为大家解读拉菲究竟是什么味道!


拉菲口感:花香、矿石和橡木

80年代到90年代的拉菲最适合现在喝,闻起来有花香,矿石的味道,入口橡木的味道非常浓重,很柔顺,层次感丰富,甘甜和酸度非常平衡,丝滑,但2002年之后的入口会厚重些。拉菲醒酒也很重要,只要掌握好醒酒时间,就能保证口感。要根据年份来决定醒酒时间,比如82年的拉菲开瓶就可以喝,2001-2002年的,醒酒则需要一个小时,让酒和空气充分融合。有些红酒越往后口感越好,就是这个原因。

拉菲口感:柔顺的巧克力绸子

拉菲好的年份口感比较柔顺,不是很硬,像是巧克力绸子的感觉,葡萄的香气重,苦涩的味道少些,容易下口,所以中国人比较容易接受。

拉菲不同年份的品质相差较大,价格上差得很远。中国大饭店餐厅经理、侍酒师石军认为,现在大家都在炒82年的拉菲,实际上每年因为气候不一样,口感也不同,目前公认的是82年、90年的最好。拉菲的成熟期是20-30年,80-90年代的现在适合喝,不建议喝其他年代的。2000年之后的大家可以买一些保值,同时要注意存储环境很重要,需要恒温恒湿,避光。

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引用 一袋酒仙   2016-9-26 23:46
拉菲究竟是什么味啊啊啊啊啊啊啊
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