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喝黔小驴酱香酒“不上头”的真正原因

2016-11-4 15:50| 查看: 2209| 评论: 1|作者: 黔小驴

相信很多朋友在饮酒后都出现过头痛的现象,这就是酒友们所谓的“上头”,这也成了酒友们评价一款酒质量好坏的标准。黔小驴53度100毫升酱香小酒却以“入口顺、回味甜、不上头、长余香”的特性赢得酒友们的喜爱,那究竟为什么喝黔小驴酱香酒“不上头”呢?

其实喝白酒上头的原因跟白酒酒精(乙醇)、杂醇油、醛类以及酸酯平衡有重要关系,黔小驴53度100毫升酱香小酒也就是注重了这四点的合理搭配才赢得酒友们的认可。

黔小驴酱香酒

我们都知道酒精是各种酒的主要成分,低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精,国标是异戊醇<80mg/L,而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0,俄罗斯为2~5mg/L,我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。黔小驴53度100毫升酱香小酒对异戊醇的含量看得最重,这就是为什么黔小驴酱香小酒在很短时间内受到酒友喜爱的原因。

当然,饮酒“上头”除了和酒质有关外,与饮酒者的体质也有很大关系。酒精在体内代谢,10%的乙醇不发生任何变化,直接经过呼吸道、汗液等体液排出。其余90%则要经过肝脏代谢,代谢过程是:乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。而人体代谢乙醇的能力,主要由两种酶决定:乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶。 黔小驴53度100毫升酱香小酒遵循酯高酸也高的规律, 对酒精中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性控制要求较高,这两种酶直接影响人饮酒后的舒适度,

这使得酒友们在饮用后身体的不适感很小。所以,小驴虽好,但也不能贪杯的。

“酒劲”是我们在喝酒的时候经常提到的,白酒中的醛类具有比较强的刺激性和辣感,赋予酒体刺激感,也就我们常说的“酒劲大”。对白酒香气平衡和协调作用强,是必不可少的重要组成部分。其中乙醛和乙缩醛占总醛的98%以上。

游离的乙醛被吸收后,会引起交感神经兴奋,刺激心脏和大脑,而且由于比较辣,还会刺激黏膜。饮用醛类含量高的酒,会导致口干舌燥,头疼、喉咙和胃不舒服。

黔小驴53度100毫升酱香小酒经过缜密的勾调配比,以先进的生产设备生产出来,酒体协调,这使得在合理饮用的情况下黔小驴53度100毫升酱香小酒不会出现头疼、辣口、口干的现象。

黔小驴.jpg

此外,黔小驴100毫升53度酱香小酒使用纯粮固态发酵,不添加外来物质,使用茅台镇传统酿酒工艺的高温蒸馏接酒排除醛类等低沸点物质,并含有丰富的酚类化合物。

相比其它白酒,黔小驴53度100毫升酱香小酒随着贮存时间的增长,游离状态的醛类会逐渐被取代,生成乙缩醛,辣味和刺激感都会降低,对人体的影响也变小。

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Ymcandycc6 2016-12-20 16:52
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