酒精酒在外包装上的识别方法被曝光之后，商家把外包装上“酒精酒”的标识隐去。这下，我们该怎么避免买到酒精酒呢？ 首先，什么是酒精酒？ 固态法白酒多为高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。酒精酒则是食用酒精是粮食和水发酵而成。 食用酒精的原料：从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量，粮食酒精最优，其次是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。 这种酒类似于“方便面”，虽然在标准范围内可以食用，但是离真正的好酒有相当大一段差距！所以，真正懂喝酒的人一般不沾这种酒。 如何从外包装识别酒精酒？（旧方法） 过去如何从外包装识别酒精酒，就是看配料。一般国家食品安全标准都会要求注明真实身份，所以许多酒厂都不得不亮相自己的真实身份。 比如下面几款产品，您都会发现在配料栏里出现——食用酒精、食用香精的字眼。
但是自从我们揭露的文章在互联网广泛传播之后，很多酒企开始有意规避“食用酒精”等字眼，用一些代替词汇迷惑消费者。遇到这种情况我们该怎么继续从外包装识别呢？ 如何从外包装识别酒精酒？（新方法） 最近在小超市也发现了这样的廉价酒，500ml的白酒才卖12元，甚至是8元。小编下意识查看了外包装上是否有“食用酒精”的标识，搜寻无果。
再仔细一看，发现它用了另外一个专业的词语——液态法白酒。这个词普通消费者哪能知道是什么意思，这又是一次“忽悠”。 什么是液态法白酒 液态法白酒其实就是“食用酒精酒”的代名词，是业内根据工艺特点进行命名的专业化称呼。（液态发酵法，是指用液态发酵的标准化学工艺从淀粉类原料生产食用酒精的过程） 所以，看见“液态法白酒”五个字，您也能推断出它的酒质真实身份。
固态法白酒生产工艺极为复杂，如下图所示
液态法则非常简单，勾兑，勾兑，勾兑！
俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，科学研究也证明了白酒含有很多对人体有益的成分，这不是淀粉类作物生产的普通食用酒精能比的，长期饮用酒精酒肯定对影响身体健康。 |
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