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年份、酒龄、橡木桶……这些因素导致你的葡萄酒更贵!

2017-2-21 18:08| 查看: 1130| 评论: 0|作者: 彩蝶儿|来自: 葡萄酒论坛

不知你是否有过这样的体验:当你购买了一瓶上千元的葡萄酒回到家后,与家人们一边品尝一边又将酒标仔细研读了一遍。你不禁开始好奇,这么昂贵的葡萄酒到底贵在哪里呢?跟货架上哪些几十元的葡萄酒有什么不同?哪些因素使得这瓶葡萄酒更贵呢?一般来说,主要有以下几大因素导致你的葡萄酒更昂贵。

1年份


从一定程度上来说,葡萄酒的年份代表了葡萄酒的品质,而品质意味着价值。因此,产自好年份的葡萄酒,其价格几乎总是比普通年份的要高。尤其是当某年份被有影响力的葡萄酒评论家赞誉为“100年来最好的一年”时,那这一年的葡萄酒价值自然而然会上升,比如1982年这个著名的年份。据统计,同一酒庄的同一款酒,在伟大年份与普通年份,其价格可能相差2-3倍甚至更多。

2酒龄和陈酿

葡萄酒的陈年时间也会影响价格。对于适饮期内的葡萄酒,酒龄较长的通常比年轻的葡萄酒更贵。


对于一瓶非常适合陈年的葡萄酒,几乎每陈酿一年都会增值不少。那为什么陈年后的葡萄酒会变得更贵呢?因为葡萄酒的陈年过程不仅需要占用较大的窖藏场地,还需要消耗资金用于管理和运营。此外经过一定时间的陈年,葡萄酒自身的风味会变得更加复杂、口感也变得更加顺滑。

3橡木桶熟化


橡木桶熟化也会影响葡萄酒的价格。这是因为橡木桶能为葡萄酒增添风味,使葡萄酒的口感有了更多的可能性。

此外,橡木桶本身的成本也是一个重要的原因。通常,法国桶的价格轻易就可以超过1,000美元,美国桶价格也常在360美元以上。所以很多情况下,酿酒师会交替使用新旧程度不同的橡木桶,目的是为了将成本控制在合理的范围之内。有些酒商甚至为了降低成本,采用橡木块、橡木条等来替代橡木桶。

4风土条件

几乎所有人都会承认,最优质的葡萄酒都是在优质葡萄园中产生的。以勃艮第(Burgundy)为例,风土条件较为优越的特级园比村庄级所出产的葡萄酒品质更为优秀,价格也会更高。

此外,很多时候为了获得最优质的葡萄果实,以最大限度反映出当地的风土,葡萄管理者们也会尽可能严格地控制每株树的产量。用这样的果实酿制出的葡萄酒也会更加浓郁。当然,葡萄园的土壤对葡萄的影响也很大,例如,好的葡萄都生长在营养成分较低的贫瘠土壤中,而不是靠近河流的肥沃土壤上。


除了以上因素外,其他的因素也有可能使你葡萄酒更贵。比如,葡萄品种、酿酒技术、市场需求、品牌效应等。所以说,葡萄酒的价格不是一种因素决定的,而是酿造成本、风土以及市场等各个因素共同作用的结果。

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