芝麻香领域：景芝，一花绽放香满园！

2017-12-3 01:39| 查看: 1594| 评论: 0|作者: 云酒|来自: 搜狐

一花绽放香满园。

酒业泰斗周恒刚曾题字“山东东道主，景芝芝麻香”，对景芝酒业创立“芝麻香型白酒”给予厚望，并鼓励景芝“坚持不懈地搞下去”。

中国酿酒大师也是贵州茅台集团名誉董事长的季克良对景芝芝麻香也是“关怀备至”。多次到访景芝酒厂的季克良坦言，“芝麻香酿造难度在于需要寻找酱香、浓香、清香三种香型的中间位置，否则就出不来。”为景芝写下“芝麻香鼻祖”，显然在季克良的心中，景芝就是芝麻香领域的“引领者、倡导者也是践行者”。

“芝麻香型白酒从发现到成熟，凝聚着白酒行业诸多专家的心血和智慧。”在景芝酒业董事长刘全平看来，芝麻香的市场潜力巨大，企业需要包容的心态和开放的理念，一起把芝麻香领域“做强做大”。

发展至今，景芝已经在行业树立了芝麻香领域的绝对领军地位，这一点从业界专家的认可、行业企业的认同还有市场消费者的青睐等方面足以得到证明。

是的，“一枝独秀不是春”。在未来的产业大格局中，景芝需要的是“开明的心态、开放的理念和开阔的视野”。

▲2013年中国著名酿酒专家季克良、沈怡方、高月明、王国春、赵建华、栗永清等为景芝酒封坛。

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百家争鸣

任何一个行业都需要所处其中的企业勠力同心、共赢前行。

在芝麻香领域，相比于浓、清、酱等大香型的较为成熟的市场空间，芝麻香市场还依旧处于起步阶段，属于“小众”市场规模。一方面是因为专注于芝麻香型的白酒企业较少，另一方面，也是最关键的因素，是芝麻香对酿造工艺、技术以及环境、水源要求高，很少有企业有足够的技术和实力去研发芝麻香。

可喜的是，在2010年之后，伴随着芝麻香的高贵品质和独特风格为人们所熟知，芝麻香卓越的品质个性和资源稀缺性开始展现出其巨大价值与市场前景，越来越多的企业开始加入。同时，景芝将自己的研究成果向全行业无私传播与推广，芝麻香技术日臻完善成熟，市场也迎来了一个“百家争鸣、百花齐放”的新阶段。

▲中国酒业协会理事长王延才，著名酿酒专家沈怡方、高月明、庄名扬联合为景芝酒业题词。

2009年，在由山东省政府和中国轻工业协会主办的“芝麻香·中国香”中国芝麻香型白酒发展论坛上，景芝成为“中国芝麻香型白酒领军企业”之一。

山东省轻工业协会会长李伟鸣认为，中国芝麻香型白酒领军企业被鲁酒企业囊括，这说明在芝麻香型上，鲁酒占据了天时地利人和的优势，“鲁酒面临的是如何利用好这块响当当的招牌，走向全国。”

自此，鲁酒企业开始了在芝麻香领域的长足发展，以一品景芝为代表的芝麻香产品开始成为市场热销产品，也培养了懂酒、好酒的消费者对芝麻香产品的关注和喜爱。

除了鲁酒企业之外，省外部分企业也在芝麻香领域取得了不小的成绩。

在景芝的市场引领下以及芝麻香原酒在高端浓香酒体设计方面的独特优势，众多省内外企业纷纷重视并加快芝麻香研究推广，芝麻香型白酒的产销量上了一个新台阶。

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一花绽放香满园

景芝酒业原董事长李福仁，于1984年夏天到景芝酒厂任职，他见证了1985年山东省一轻业厅在景芝酒厂召开的“白酒芝麻香风味科研讨论会”的规模：“到会人员之多、身份之高是前所未有，让我这个厂长的脊梁骨直冒凉气”。在这次会上，包括沈怡方在内的全国白酒专家给出一个结论：芝麻香型白酒”有别于浓、清、酱三大香型，山东是酿酒大省，可以发展芝麻香型白酒作为鲁酒的代表香型。此话给足了景芝人发展“芝麻香”的信心，也是从那个时候开始，作为对芝麻香倾注心力最大的企业——景芝开始扛起了“振兴芝麻香”的行业大旗。

2001年，周恒刚在景芝芝麻香荣获“中国白酒著名创新品牌”新闻发布会上曾说：“芝麻香的打造来之不易，景芝芝麻香幽雅纯正，醇和细腻，香味协调，风格典雅。芝麻香有很高的技术含量和优势，我认为这个香型前途光明。为什么这么说呢？因为酱香型的代表就是茅台，浓香型以五粮液为代表，芝麻香呢？那就是以景芝酒为代表，景芝酒可以说是领军酒。”

在2011年，由中国酿酒工业协会（中国酒业协会前身）主办，山东省轻工业协会、山东省白酒工业协会、山东景芝酒业股份有限公司协办的“中国芝麻香型白酒科学技术表彰暨中国芝麻香型白酒研究院成立大会”在济南举行，景芝酒业以及来自全国近20家芝麻香白酒生产企业加盟研究院，充分确立了“中国芝麻香型白酒研究院”在全国芝麻香产学研用各方面的权威地位。

景芝要做好这个“领军酒”的角色，就是要在整个行业内竖起一杆旗：带领着芝麻香领域的所有企业冲锋陷阵，但芝麻香不属于“景芝”所独有，它是白酒产业科技创新能力的有力证明，是鲁酒人的骄傲，更是鲁酒未来走向高端、参与全国竞争的利器和法宝。

▲酿酒生产场景

在芝麻香发展问题上，景芝酒业董事长认为，技术研发的方式可以不同，但是品质口感上须参照芝麻香型白酒的“国家标准”；品牌上可以标新立异，但是不能降低芝麻香型白酒高端形象。至于如何宣传、培养芝麻香市场，鲁酒的领军企业应该承担首要责任，行业协会应该加大协调力度。

是的，景芝酒业要做的是芝麻香领域的“创领者”。景芝一花绽放香满园！景芝的境界在全国、在全世界！

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