红酒一口闷，不仅土鳖，还伤害身体！

2017-12-7 23:07| 查看: 5199| 评论: 0|来自: 红酒知识大全

前天晚上，小弟受朋友邀请去参加了一场意大利的葡萄酒品鉴会，据说品鉴会中可是有意大利排名前十的酒款呢，但是由于交通状况等一系列原因，我迟到了，到达品鉴场所后，品鉴环节已经结束，直接开始就餐。

作为一个北方人，就餐就代表着酒局的开始，酒局就代表着要喝醉！果不其然，我刚吃了一块牛肉，敬酒环节就开始了，一圈走下来，小弟已经躺在桌子底下了，怎么回的家都忘记了。

昨天早上醒来，虽然醒酒了，但是前天喝的意大利前十的酒款真的是一点印象都没有了，小弟真是越想越亏，好好的酒，就在那么一杯一杯中浪费了！

所以今天，小弟就和大家来聊聊，这葡萄酒，真的不能一口闷！

一口闷的坏处

1、无法体会到真正口感

我们在品酒师要让红酒在口腔内多停留一会，而且要让红酒在口腔中旋转开，让口腔内的所有细胞去体会葡萄酒，然后再慢慢咽下。

如果要是一口闷，你只能体会到一股酸涩而且略带烧喉咙的液体划过口腔进入腹中，喝完后再一咧嘴，心中默念，这酒真TM难喝！

2、增加醉酒速度

虽然喝葡萄酒的好处会比啤酒多，但是坏处也是有的，就是酒精度数高，葡萄酒的酒精度是有12度的，可不是啤酒的3-4度，啤酒你一杯杯的干也就没什么关系了，但葡萄酒也是一杯杯干就有问题了。

最直观的体会就是醉的实在太快，2杯红酒下去，就是6杯啤酒的感觉。

3、增加宿醉风险

除了醉的快，还有一点就是醉的严重，酒精度在身体内被吸收是需要时间的，一开始没什么感觉，不知不觉中，你就会多喝，当过多的酒精一下子被身体吸收，就会有中风的危险。

这也就是为什么那么多人会说红酒的后劲大，就是因为酒精度高，人体吸收的酒精多了，后劲当然大。

该如何用口腔品酒

品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，让葡萄酒在口腔中旋转开，这段时间大概有个5秒钟左右。

然后将酒液咽下，咽下后再回味一下口中留下的香气即可。

为什么不同人有不同的口感

酒在口中时，人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得红酒的香味得以散发并留在口中。

而个人唾液的不同，也就造就了不同的口感味道，所以每个人在品酒的时候都有用不一样的感觉。

最后，还是那句话，葡萄酒，我们应该一口一口品，而不是一杯一杯干！

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