江西四特酒有限责任公司

2022-3-1 22:01| 查看: 1125| 评论: 0|来自: 酒市论坛

企业简介

四特酒有限责任公司坐落于江西省樟树市，西临赣江，东靠“天下第三十三福地”道教名山阁皂山，地处山川秀丽，土沃水清，自古就有“酒乡”美誉，酿酒条件得天独厚。

四特正式创建于1952年，前身为国营樟树酒厂，1983年更名为江西樟树四特酒厂，2005年改制为四特酒有限责任公司，2009年公司于樟树市阁山镇开工建设承延科技园项目，该项目占地面积2300多亩，2013年7月正式投产。公司总占地面积2700余亩，现拥有员工近3500人，经过半个多世纪发展，四特已成为集科研、生产、销售于一体的全国知名酿酒企业。

四特酒的身世可追溯到距今3500年前的殷商时期，自“仪狄造酒”开始，樟树的酿酒历史从未间断。时至今日，创新的四特酒博采众长，摒陈出新，坚持“差异化”定位，坚守传统酿造工艺精髓，以现代化管理为引领，以企业文化为依托，正以“中国特香型白酒开创者”的姿态屹立于中国名酒之林，演绎着中国白酒特香新时代。

2011年6月，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会秘书处落户四特酒公司，四特成为特香型白酒代表。四特酒品质优良、口感独特，深得消费者青睐。1988年，四特荣获国家质量银质奖章，品牌享誉全国。

公司目前主要产品有：四特年份酒系列、四特东方韵系列、四特印象系列、四特特香经典系列、四特星级酒系列等，产品结构丰富，可满足各阶层消费需求。

近年，公司在质量、安全、环保上尤为重视。目前，公司质量管理体系、环境管理体系及HACCP（危害分析及关键控制点）管理体系不断发展并获全面认证。同时，公司推行以安全生产责任制为基础的安全评价与验收工作也已得到全面落实；公司还积极响应国家新环保法要求，加大力度改造升级原有环保设备、新建850吨污水处理设施等，不断推动节能减排，强化资源的综合利用率。通过多年发展，四特销售规模不断扩大，上交国家税收保持稳定增长，各项发展指标位居全省前列，全国同行业前列。与此同时，四特一直坚守“贡献社会，回报人民”的社会使命，大力参与社会公益事业，投入巨资捐资扶贫及助学，努力传递“四特”正能量。

面向未来，四特酒公司将继续着力打造成为专业专注、创新卓越、基业昶青的酒业领军者，努力提升品牌美誉度，创造更大效益，为国家及地方经济发展再做新的贡献。

特香渊源

特香型白酒发展简史

1987年，四特酒公司与江西省科学院生化应用研究所共同对四特基酒、四特成品酒进行了对比分析，分析出了醇、酯、有机酸等13个成份，初步揭开了特香型白酒的神秘面纱。

1988年，周恒刚、沈怡方、曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂。经过3天实地考察和研讨，专家们概括四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大曲麺麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”(三型即酱香、浓香、清香)，并认定四特酒香型属“特香型”，为我国白酒香型中新诞生的一个品种。

1992年，四特酒公司与中国轻工业发酵研究所组成专家团队一同对四特酒香味成分进行深入分析，经过一年多的共同努力，出具《四特酒香味成份及特征组份研究》报告，确定四特酒香味成分。

1997年，经国家轻工总会审查并推荐，全国标准化委员会审定批准，四特酒香型(特香型)作为一个独立的香型正式得到国家认可，特香型白酒行业标准也成功制定。

2005年，国家标准化管理委员会以国标委计划[2005]31号文正式下发了制定“特香型白酒”国家标准计划，由四特酒有限责任公司和中国食品发酵工业研究院共同起草，全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会技术归口。

2007年，经过一年半的努力，GB/T 20823-2007 《特香型白酒》国家标准于2007年1月19日正式发布、2007年7月1日实施。该标准高度概括了特香型白酒的感官要求及理化指标，创新的提出了特香型白酒的香气感官要求为“具有浓、清、酱三香，但均不露头的复合香气”；另外，针对特香型白酒的特征，在白酒香型国标中将典型风味物质“丙酸乙酯”引入了理化要求，对特香型白酒进行了深入科学的总结。

2009年，根据国标委综合函（〔2009〕110号）文，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会列入筹建名单，四特酒有限责任公司为秘书处承办单位。

2011年6月30日，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立，其秘书处落户四特酒公司。

2014年，国家标准化管理委员会以国标委计划（[2014]89号）文正式下发了“GB/T 20823《特香型白酒》”国家标准修订计划，主要由四特酒有限责任公司和中国食品发酵工业研究院共同承担。

2015年6月，四特酒组织召开了全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会全体委员年会暨标准讨论大会，讨论了《特香型基酒标准》和《特香型大曲标准》草案，专家表示：要充分从技术、科研、工艺等方面突显特香型白酒的特色，并计划上升为地方标准。

2017年，《特香型白酒》国家标准于2017年9月7日正式发布，2018年4月1日实施。该标准中把总酸和总酯总和指标代替总酸及总酯单个指标的方式，在行业内创造性地解决了低度酒水解后造成总酯降低的问题。

2018年8月1日，由江西省科学技术厅审查核实确认“GB/T 20823-2017《特香型白酒》国家标准修订”为江西省科学技术成果。

2018年8月21日，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会换届暨第二届第一次全体委员大会顺利举行。

2021年6月8日，全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会第二届第二次全体委员大会在樟树隆重召开。

联系方式

地址: 江西省樟树市药都北大道11号

电话: (0795) 7333209

传真: (0795) 7332205