山东青州云门酒业（集团）有限公司

2022-3-16 15:08| 查看: 2077| 评论: 0|来自: 酒市论坛

企业简介

山东青州云门酒业（集团）有限公司是一家以白酒产业为主，跨界多元化发展的大型民营企业。目前，以形成集“酱浓兼清”多香型白酒酿造、生物科技、房地产开发、葡萄种植与酿造、文旅投资等产业为一体的综合性集团化公司。云门酒业作为北方酱酒企业、高端鲁酒模范企业，从古代的“青州从事”，到上世纪50年代的大曲酒、70年代开启北方酱酒之路的云门陈酿，再到纪念中国酱酒国标制定十周年所推出的“云门酱酒国标70系列”，云门酱酒传承已逾千年。

发展历程

2020年12月30日，在“聚势发展·合赢未来”云门酒业集团2021战略发展大会上，中国评酒大师、云门酒业集团常务副总经理潘学森与中国食品发酵工业研究院酿酒部、国家酒类品质与国际联合研究中心主任王德良签署“北方酱香核心产区白酒品质表达体系的建立和研究”合作协议。

2019年10月25日，由中国酒业协会主办，中国食品发酵工业研究院、山东省白酒协会、云门酒业协办的“首届北方酱香白酒生产技术交流会”在山东青州召开。

2018年10月，云门酱酒对幽门螺旋杆菌影响作用项目研究成果通过鉴定。

2018年3月年制曲10000吨的智能化制曲中心投入使用。

2017年4月28日，中国北方酱香型白酒研究院由中国食品发酵工业研究院和云门酒业共同发起设立，以研究提升北方酱香白酒质量为目标，坚持品牌创新、科技创新、工艺创新，不断优化发展云门酱香酒健康价值体系。“酱香白酒高温堆积工艺机理的研究”项目成果通过鉴定。

2009年作为北方酱酒企业唯一代表，云门酒业集团与贵州茅台集团、四川郎酒集团共同参与了酱香型白酒国家标准的制定。

2003年，董事长汲英民首次提出”云门洞藏“概念，开创江北洞藏之先河，公司凭借青州得天独厚的地理环境优势，启动了云门洞藏系统工程，在国家4A级风景区仰天山狮子峪启用了“天人洞、天合洞和天德洞”。

2001年，国家股、社会法人股全部退出，云门成为民营企业

1998年7月，山东青州酒厂由国有企业次改制，成立了由国家股、职工股、社会法人股三股参股的山东青州云门酒业有限公司。

1988年，云门陈酿获首届中国食品博览会金奖

1988年，云门陈酿成为了北京饭店建店88周年的招待用酒，并得到了时任国务委员、国务院副总理吴学谦、国务院办公厅副秘书长李昌安的赞誉，还有北京的全聚德烤鸭店、上海国际饭店等。

1987年，云门陈酿被中国白酒协会推荐为全国优质酱香型白酒。

1985年时任山东省委书记的梁步庭视察青州酒厂后提出了“扩建1000吨云门陈酿项目”的批示，新征土地350亩，投资1760万元。

1984年茅台酒厂李兴法副厂长亲自委排技术的工程师何光荣来厂指导。原茅台集团董事长、中国酿酒大师季克良先生从1985年开始，至今先后4次为云门酱酒题词并称云门酱酒是贵州之外做得好的一家酱酒企业。

1984年，云门陈酿被评为“全国酒类质量大赛银杯奖

1983年，云门陈酿被评为“山东省优质产品”。

1980年9月始我们先后9去茅台取经，茅台6次来云门授艺。

1979年在全国质量月活动中被评为“山东省一轻厅”优质白酒

1974年率先在北方成功酿制出的酱香酒——青州陈酿（1983年6月改为云门陈酿），这是北方地区生产的一瓶酱香白酒，自此改变了“北方无酱酒”的历史。

70年代初期，云门酱酒的独特口感已初步形成。

1973年，省厅专家于树民高工来厂品尝产品时，认为我们当时产的高粱酒有茅台酒的口感和味道，同时提出了一些工艺改进措施。

云门人自强不息，自力更生上了一整套设备，提高劳动效率，使1968年料酒产量增加到2000吨以上。特殊时期下的艰难维持，让云门度过了那个灰色的难关，改革开放是新篇章的开启。

1949年，云门酒业实现第二次创业，在党的领导下，酒厂逐渐成为规模化的国有企业。

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