当前位置:首页 酒文化 葡萄酒 查看内容

长相思雷司令霞多丽,它们到底有哪些神奇的魅力?

2022-3-28 13:55| 查看: 785| 评论: 0|作者: 上海樽杰|来自: 酒市论坛

在国际上,最流行也最重要的三大白葡萄品种是长相思、雷司令和霞多丽。用这三个品种可以酿造出最优质的进口红酒,因此备受赞誉和喜爱。那么,它们到底有哪些神奇的魅力呢?如果把它们拿来对比,到底是平分秋色,还是各有千秋? 下面就带你来看看它们之间的异同。


长相思葡萄酒:长相思的香气异常芬芳,带有独特的青草、鹅莓和接骨木花的香气。口感很干,酸度高,酒体介于轻盈到中等之间。由于酸度很高,它适合搭配的菜肴非常多样化,年轻时饮用最佳。

雷司令葡萄酒:这种葡萄酒的香气特征极为丰富,包括苹果、桃子、橙子、忍冬花和矿物质等等。由于酒体适中,天然高酸,香气馥郁,用它来搭配海鲜和亚洲菜再完美不过了。也适合年轻时饮用,不过不少优质的雷司令葡萄酒具有较好的陈年潜力。

霞多丽葡萄酒:比起长相思和雷司令葡萄酒,霞多丽葡萄酒的酒体和口感一般更为丰满浓郁,其香气特征包括柠檬、青苹果、甜瓜、香草、柠檬奶油冻和榛子。


颜色对比

仔细观察每一杯葡萄酒的颜色。你可以发现,在三者当中,长相思葡萄酒的颜色最浅,霞多丽葡萄酒的颜色最深。另外,三者除了色泽的浓度不同之外,在具体的色彩上也有差异。长相思是柠檬绿色,雷司令是浅柠檬黄,而霞多丽应该是中等柠檬黄或者淡金黄色。

口感对比

长相思和霞多丽葡萄酒都是干型的,不过雷司令可能是干型,也可能是微甜型。下面这个表格展示了长相思、雷司令和霞多丽葡萄酒各自的口感特征:

配餐对比

长相思葡萄酒由于酸度很高,因而在食物搭配方面非常灵活,经典的搭配包括贝类海鲜、鱼(微烤或清蒸)、沙拉以及各种开胃小菜。

雷司令葡萄酒跟长相思葡萄酒一样酸度很高,不过它的口感一般更为圆润,酒体也更丰满一些。它可以搭配海鲜、开胃小菜和亚洲菜。一些微甜型的雷司令葡萄酒最适合搭配寿司、咖喱、泰国菜和印度菜。

霞多丽葡萄酒,尤其是经过橡木桶熟成的霞多丽葡萄酒,是三大高贵白葡萄酒当中酒体最丰满的。它可以搭配各种加入了黄油的菜肴,比如加入黄油的扇贝和煎大比目鱼。吃各种意大利面或者烤猪肉的时候,喝点霞多丽葡萄酒也是很不错的享受。不过,经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒不适合搭配生海鲜。

相关阅读

最新评论

关注酒市网
返回顶部