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葡萄酒的抗氧化物是青春之源泉

2022-3-28 16:33| 查看: 585| 评论: 0|来自: 酒市论坛

近年来,随着人们的健康养生和美容养颜意识越来越强烈,“抗氧化物”这个概念愈加频繁深入人心,葡萄酒中的抗氧化物尤其受到关注。


自由基与抗氧化物

或许鲜有人听说过“自由基”。但自从发现自由基以来,这些不稳定的氧化分子一直受到健康与营养学界的密切关注。人们一致认为,自由基不仅是造成与年龄有关的身体老化的原因,而且会引起细胞突变及衰退,是许多是重大疾病的的罪魁祸首。简单来说,人体的细胞本身会像铁一样发生氧化反应,而抗氧化物可以减缓这种氧化反应,达到抗衰老的效果,因此它们获得了“青春之源泉”的称号。

葡萄酒中的抗氧化物

葡萄酒中的抗氧化物绝大部分来源于葡萄皮。在葡萄酒酿造过程中,红葡萄酒的浸皮发酵时间最长,因此它所含的抗氧化物最多;而白葡萄酒因为不带皮发酵,所以它所含的抗氧化物要少很多。对红葡萄酒而言,它的颜色越深,往往就意味着它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒之外,一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚,包括黄酮类和非黄酮类,其中又以白藜芦醇、槲皮素和儿茶酚的抗氧化功能最强大。白藜芦醇是一种著名的抗衰老物质,槲皮素则具有令人振奋的抗癌作用。

长久以来,维生素C、维生素A和维生素E都被认为是最有效的抗氧化物质,不过现在,事实已经证明,葡萄酒中的多酚类物质比这些维生素的抗氧化功能更加突出。而白藜芦醇则是多酚类物质中最强大的抗氧化物。

葡萄酒中的抗氧化物的功效

葡萄酒中的抗氧化物可以抵抗自由基,可以保护心脏,预防衰老。另外,葡萄酒中的抗氧化物还可以舒缓和放松血管,促进心血管健康,减少可能导致中风和心脏病的凝血反应;也可以防止低密度脂蛋白发生氧化,预防动脉粥样硬化等疾病。

其实,葡萄酒就是抗氧化物含量最丰富的产品之一。不过,葡萄酒虽然有很多强大的功效,但并不是说喝越多葡萄酒就越好。每天,只要一标准杯葡萄酒就足以给身体带来健康效应。所以,每天只要好好享受一杯葡萄酒就好,你会从中收获一生的健康和快乐!

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