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大多数人都不知道串酒分为三种,你确定喝的酱酒不是串酒吗?

2022-5-21 16:31| 查看: 344| 评论: 0|作者: 酱酒老梁|来自: 酒市论坛

酱香型白酒按工艺品质可分为四种:坤沙、碎沙、翻沙、串沙,这是大家都知道的,但严格上来有只有前三者才能算的酱香酒,串酒则是属于酒精酒行列了,目前仁怀市也正在严厉打击串酒,净化茅台镇白酒市场。


尽管大家都知道不买串酒、不喝串酒,但在现实生活中就偏偏入了串酒的坑,越害怕什么就越买到什么,如果想避免买到串酒,就一定要对串酒有一个全面的了解,大部分酒友都不知道串酒也分为三个等级。


1、生串


直接拿食用酒精加水降度,然后再加入香精香料混合而成,这种酒的成本平均在两块多钱一斤,对人体的伤害非常大。不过它比较容易识别,有一股很明显的食用酒精刺鼻味,拿来闻一闻就知道,网上9.9包邮的酱酒基本都是这种。

2、熟串


用酿造纯粮酱香酒结束后准备丢弃的酒糟,然后加入食用酒精再次蒸煮取出来的酒,叫熟串,这种酒的成本只要三四块钱,喝起来稍微细心一点也很好识别,几乎没有什么酱酒的香味,口感寡淡,有一点点的酒糟味和食用酒精的味道,回味非常的短。

大家经常买到99、199元一件,甚至几百块钱一瓶的酒都有可能是这样的酒。

3、调味串酒


在熟串的基础上加入坤沙酒调味(省成本选择用碎沙),坤沙酒的香味丰富浓郁,可以把熟串的酒精味盖住,所以比较难识别,这类型的酒最终成品如何不太好描述,更多的是看调酒师傅的实力,喝酒的时候需要抓住很多细节,也需要有一定的品鉴经验,那些舍不得花钱却想买到好酒的,就很容易被别人拿这样的酒来忽悠你。


大家在选购酒水时一定要坚信一分钱一分货的原则,酒厂不是傻的做亏本生意,想这些酒不用喝,只看价格就能知道不会有好的酒质,买到串酒不可怕,知道了下次就不买了,最怕的是你一直在喝串酒却不知道。


老梁我从事酱酒行业多年,一直在宣传科普一些白酒知识,希望对广大酒友有所帮助,一些不到百元价格可以对比金王子的平替酒是真实存在,我一直秉持着做好人、做好酒的信念致力于把茅台镇上的一些性价比高的品质坤沙酱香酒推向更多的懂酒之人。

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