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都说老酒是“液体文物”,老酒的价值体现在哪呢?一文说清

2022-9-1 13:00| 查看: 44| 评论: 1|作者: 老酒之光|来自: 酒市论坛

随着消费升级,品质消费时代来临,少喝酒、喝好酒的消费观念逐步形成,以前不太受人关注的老酒逐渐走向了前台,掀起了酒类市场的一股老酒热潮。

在老酒圈,老酒素是“液体黄金”“液体文物”之称,那么老酒的价值到底是什么呢?


1984年天津大曲酒,价值连城

1、口感更好:时间是最好的酿酒师

“酒是陈的香”,白酒行业常说:酒是三分酿,七分存,白酒的口感和风味跟后期的储藏有很大的关系。刚刚酿造出来的白酒口感不是很好,有些辛辣,风味也不协调,需要经过一段时间的储藏之后才能改善原酒的风味,让白酒的口感更加优质。

白酒的存放过程其实是让刚刚酿造的白酒去除杂质,增加香味的过程,也就是说降低了白酒的辛辣感和刺激感。同时在这一段时间中还会增加一些香味的微量成分,让这个白酒的酒体更加和谐,醇厚,因此,经过多年的存放,酒的口感比新酒入口更醇厚。


2012年绵竹大曲,酒花均匀持久,入口醇香

2、稀缺性:物以稀为贵,喝一瓶少一瓶的老酒当然更有价值

每瓶老酒都有浓郁的地方色彩,也都有深厚的历史文化底蕴,人们也常说每一瓶老酒都有一段故事,每一瓶老酒都是一段传奇。上个世纪60-70年代中国几乎每个县都有自己的酒厂,为了脱颖而出全国有上万家酒企为争创名优产品,在酿造技术方面更是精益求精,也确实制造出来很多好的产品。如今有些酒厂还在生产,有的早已不复存在,流落在民间的这些都是当时记忆,这些留存下来的老酒是不可再生资源。因此,稀缺性也就成为老酒价值的一个重要体现。


80年代贵州大曲,曾经茅台酒厂内部福利,存世相当稀少

3、纪念意义:每一瓶老酒都有一段故事

每一瓶老酒是时代的产物,印刻着那个时代的烙印,也承载着厚重的文化。每一瓶背后都会有着一段传奇的故事和人物关系,因此,酒成了一个载体记录着一段美好,酒的体积不大,储存方式相对简单,同时酒也是唯一可以饮用的“奢侈品”收藏一段时间即使无法变现,也可以自己享用,加之它的稀缺性让更多人通过拍卖、竞拍等方式才能获得,更加剧了对稀缺名名酒的争夺,“名酒本无价,因爱而不同”让老酒成为一个可以投资的商品。


1989年萝卜瓶五粮液,一位老父亲的收藏

其实,对于老酒的价值体现,每个人都会有不同的理解。有的人更注重老酒本身的价值,有的人更注重老酒背后的故事。

你之所一收藏的老酒,你最在乎的是它的哪部分价值呢?评论区里,说下你的观点吧!

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最新评论

引用 既来之则安之   2022-9-1 13:08
普通玩老酒就是为了1-3,专业的是为了2
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