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贵州祥康酒业(集团)有限公司

2023-1-5 12:46| 查看: 122| 评论: 0|来自: 酒市论坛


贵州祥康酒业(集团)有限公司是一家集酱香白酒生产、仓储、包装、销售为一体的大型民营企业,坐落于赤水河畔茅台镇岩滩村,距离茅台集团酒厂生产车间不到700米。2014年12月被贵州省经济和信息化委员会列为贵州省白酒行业重点项目,2018年入围仁怀市六大“1314千企改造”工程企业名单,成为市政府百亿企业培养对象排头兵,2022年被评为中国酱香白酒核心产区“十大推荐酒”。

公司占地2000余亩,总投资60亿元。截止到目前为止建成制酒生产厂房28栋,窖池1366口,年产酒能力达12000吨。拥有2栋制曲厂房,年产曲药近10000吨。同时建成了一栋20000平米,集食堂、员工住宿、办公为一体的综合办公楼。同时与生产能力配套的锅炉、污水处理、包装车间、质量管控体系等均已全面建成配套并投用。 目前公司已生产并储存的大曲酱香(坤子酒)达40000余吨,建有陶坛库房26个,陶坛储酒12000余吨。不锈钢储酒罐150余个,储酒约35000吨。粮食库房3个,共12000平米,储存能力10000吨左右。

祥康酒业优势

一、地理位置优势

(1)祥康酒厂位于 “中国酒镇”茅台镇赤水河畔,这里拥有得天独厚的水源、气候、土壤、微生物群等自然条件,距离茅酒之源1车间直线距离不到1000米,地处中国酱香型白酒1.5平方公里核心产区,是一家集酱香型白酒生产、仓储、包装、销售为一体的大型民营企业。

(2)祥康酒厂位于茅台镇西晒区,全年光照时间长,全天日照充足,微生物繁衍活跃,中午至下午时段太阳高温直射,利于高温制曲及高温堆积发酵,为酿酒提供了良好的环境。因此祥康酱酒具有酒体干净,空杯留香持久,花香果香明显等显著特点。

(3)祥康酒厂坐落于赤水河边,依山而建,左依茅台镇龙锦山,右靠茅台镇凤凰岭。龙凤呈“祥”、百姓安“康”,寓意着茅台人吉祥如意、富贵安康。祥康酒厂天然的地形优势完美诠释了中国龙凤传统文化元素,与酱香型白酒阴阳发酵工艺相呼应,造就了祥康酒厂独有的地理场、空气场、磁场,吸引着全国各地的爱酒人士汇聚于此。

(4)祥康酒厂因厂房依山而建,错落有致,层次分明,独特的建筑风格极具视觉冲击力,被茅台镇居民誉为茅台镇的“ B D拉宫”,是茅台镇一道靓丽的风景线,极具观赏性,利于消费者、合作商到厂参观交流!

(5)祥康酒厂生产过程中阴发酵(无氧发酵)所需的宝贵窖泥“紫红泥“,粘性高、密封性好,产于祥康酒厂后山。

二、设备优势

(1)祥康酒厂与生产能力配套的锅炉、包装车间、质量管控体系等均已全面建成并投入使用。

(2)祥康设立有完善的质检化验、品评勾调体系,累计投入检验设备资金达4000余万元,拥有感官评定、气相色谱分析、红外光谱控制等多级质量控制体系,克服了感官评定容易受到评酒员身体状况、情绪及评酒环境影响的白酒质量评价系统,同时,实现了快速、无损的质量监控。该技术建立了酱香型白酒产品指纹图谱,将红外光谱与计算机结合,研发智能品酒系统,实现人工品酒与仪器品酒相结合,使古老的酿酒工艺由经验控制上升到数字化、标准化的科学控制,确保食品安全及产品质量稳定。

(3)祥康酒厂拥有独立的直排污水处理系统。水环境最大的污染源是制酒车间的锅底水,其次是生活污水、包装车间的洗瓶水,及设备冷却水,均可通过直排污水处理系统过滤,目前在7.5平方公里核心产区仅有两家企业获得直排口资格,分别是茅台集团和祥康集团,这为企业可持续发展奠定了良好基础。

三、规模和产能优势

(1)祥康酒业占地2000余亩,总投资60亿元。拥有制酒生产厂房28栋,窖池1366口,年产酒能力达12000吨。同时拥有2栋制曲厂房,年产曲药近10000吨。建成了一栋20000平米,集食堂、员工住宿、办公为一体的综合办公楼。目前公司已生产并储存的大曲酱香(坤沙酒)达40000余吨,建有陶坛库房26个,陶坛储酒12000余吨。不锈钢储酒罐150余个,储酒约35000吨。粮食库房3个,共12000平米,储存能力10000吨左右。

(2)祥康酒厂享有红珍珠989红缨子高梁专利,且拥有红缨子高粱种植基地6万余亩,产量足以满足祥康酒业酿酒对原料的需求,从原料进厂到生产把关严格。

(3)三期工程占地面积200多亩,总建筑面积25万平方米。包含了五星级酒店、酒文化红色文化旅游综合馆、酱香酒文化展览馆、全国品酒调酒大师工作室、酱香酒传承工艺培训学院、酱香酒商学院、旋转餐厅、美食街、歌舞演出广场等,目前正在筹备启动建设当中。

四、品牌理念

(1)白酒酿造企业是重资产型企业,且正宗坤沙酱酒有严格的产地、生产和贮存时间要求,所以窖池和酒库面积是最直观的实力体现,资金实力是第一要素。祥康酒业注册资本排在第一梯队,且实缴资本排在前五。祥康酒厂不走短期收益的资本路线,祥康酒厂建立至今只酿坤沙酒,立足扎根做百年传承的大型民营企业。

(2)十年磨一剑,建厂至今专注酿酒、存酒,潜心学习、做好传统工艺传承,低头投入,不问回报。沉淀到有足够的基酒储存量才开始面向市场销售。大量优质基酒的窖藏,为未来祥康酒的高品质、高品位打下了坚实的基础。

(3)祥康坚守传统大曲坤沙工艺,每口窖池都只酿大曲坤沙酒,每个工艺环节都极其严谨,坚持真正的传统大曲坤沙工艺,匠心酿造!

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