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炎热的夏天我们该如何喝酒?

2023-5-21 20:28| 查看: 585| 评论: 6|作者: 摘花酒|来自: 酒市论坛

大家都知道,天热的时候喝啤酒可以冰一冰,温度降至4-5左右口感冰爽舒适。要是喝白酒呢?白酒是不是也有最佳饮用温度呢?答案是肯定的。

在夏天经常有酒友说某某酒味道变差了,其实主要是温度升高造成的。白酒的饮用温度一般在摄氏18-25度左右,如果温度过低或过高对酒的饮用体验都会造成不良影响。


一般来说,酒温过低比如在冬天只有几度左右,会不同程度影响酒的放香,冰冷的酒液刺激味蕾,会使口腔产生麻或痛的感觉,影响品酒体验。所以在冬天对温度较低的白酒适当加一加温是有必要的。

我国自古以来就有温酒的习惯,“宿火时温酒,敲冰自煮茶”、“温酒正思敲石火,偶逢寒烬得倾杯”,这些诗句都是对温酒的描述。但现在的温酒与古代的温酒还是有区别的。以前的酒度低,口感单一,像现在的黄酒温度高些不会影响酒的口感,反而喝起来会更加舒适。如果是白酒,温度过高可能就不一样了。


现在家家户户都有私家车,车内特别是后备箱里放点白酒也是很正常的事。但在炎热的夏季把酒放在后备箱里却不是好注意。

夏季后备箱放酒无疑会使酒的温度大幅度升高,有时甚至高达五六十度。对于酒温五六十度的白酒,我们饮用起来什么感觉?别说是酒,即使是白开水在其60度的时候我们喝起来什么感觉?肯定是火辣辣的感觉。不仅如此,高温还促使酒精和部分香味物质过度蒸发,打破了白酒固有成分的平衡。所以在高温下白酒变得非常难喝。

在夏天喝白酒适当降温是非常有必要的。


以前在白酒营销上经常听说一个词,叫做后备箱战略。什么意思?就是说某个品牌的酒,只要占有有车一族的后备箱,就是成功占有了市场。想想不乏道理。但在炎热的夏季,在后备箱还是少放酒为佳。
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最新评论

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风清杨 2023-5-20 10:59
必须白酒啤酒容易身材走形
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华子 2023-5-24 21:44
风清杨 发表于 2023-05-20 10:59
必须白酒啤酒容易身材走形

这样有点太过于牵强了哈哈
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华子 2023-5-24 21:44
夏天还是啤酒的主场
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无聊的酒鬼 2023-5-25 11:10
白酒的饮用温度一般在摄氏18-25度左右,温度过低或过高对酒的饮用体验会造成不良影响
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文昌商行 2023-5-25 23:05
好文
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人生短短几个钱 2023-5-30 00:04
学习了
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