葡萄品种·美乐

2023-8-20 01:08| 查看: 208| 评论: 2|作者: 春田花花|来自: 酒市论坛

美乐是非常难得的在低、中、高端都可以放心购买的红葡萄酒，用美乐酿造的葡萄酒往往味美而柔滑，而且它可以广泛用作与其他葡萄品种混酿成更加平衡，更加复杂的葡萄酒，这也成为它受欢迎的原因之一，目前，美乐是全世界种植区域最广泛的葡萄品种。它耐久存，皮薄，中等酒体，中等单宁，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果香气，酸度较高，因此顶级的美乐具备更大的陈年潜力。好的美乐酿造的葡萄酒，都会经过橡木桶的陈酿，时间长短从数月到两年不等，陈酿过程让橡木自身和烘烤后的气息融入酒中，增进葡萄酒香气和复杂度。

尽管美乐被誉为“红葡萄中的霞多丽（Chardonnay）”，但很少有人能准确地描述出该品种的风味特征，不过“柔顺”却是众人一致同意的结论。如果有一种葡萄酒，能让法国酿酒师们更关注其质感而非风味的话，那么这种酒非有“柔顺赤霞珠”之称的美乐葡萄酒莫属。与草本植物类似的香味是法国美乐的典型风味之一，这被许多品尝者视为一个正面的“缺点”。美乐继承了父本品丽珠具有高品质酚类物质（单宁和花色素苷）及柔顺的特性，同时也继承了母本早熟、多产的特点。

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