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NOVAK:来自摩尔多瓦小镇的小资葡萄酒

2023-11-12 16:05| 查看: 188| 评论: 3|作者: nowakdrinkdrink|来自: 酒市论坛

NOVAK是来自NovakWinery,家族制酒厂——这在摩尔多瓦酒业是相对较新的名字,但他已经吸引了很多高级原浆酒品鉴师的关注,酒厂位于摩尔多瓦南部,体现着变化求新精神,力求精酿每一瓶酒。最初,酒厂计划建成大型企业附属的一个世界酿酒试验车间,小规模试验各种酿酒工艺、酵母种类、橡木桶形式,但初批试验就酿酒成功,于是决定自己冠名进行商业销售,因此就出现了这个品牌。他在很短时间内就在摩尔多瓦众享酿酒厂中立了足,并在世界知名的竞赛中获得了系列大奖。

Novak,葡萄酒体现出了摩尔多瓦南部风土环境的所有优势,该地区出产的葡萄酒口感饱满,口味浓烈和富有旧世界优良传统的浓郁香味,因为当地日照天数和独特的气候条件,让这里大量的葡萄技术品种年年丰收,赋予了最终引起不可复制的独特特色。

在种类上,有混合红酒和梅洛两种种类在售。



混合红酒由经典的梅洛赤霞珠,格鲁吉亚的萨别拉维和摩尔多瓦的黑拉拉等四种红葡萄混酿而成。这种葡萄全部来自位于摩尔多瓦南部的私家葡萄园,将破碎。红葡萄及葡萄汁在不锈钢桶发酵控制,发酵温度,然后再新项目桶中熟化六个月以上酒色深红,具有红色浆果成熟樱桃的浓郁芳香,香草,石竹和芫荽的风味,口感浓郁圆润,单宁纤弱,回味悠长。



梅洛是一种单品,红葡萄酒采用摩尔多瓦共和国南部私家葡萄园栽种的梅洛葡萄酿制,将破碎。葡萄在可控温度下进行首次发酵,然后在新橡木桶中熟化六个月以上葡萄酒,酒色深红,具有黑浆果,樱桃,梅子的芳香,东方香料风味,以及在项目统筹熟化后产生的细腻感,口感绵软,顺滑稀有单宁,回味和谐悠长。
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最新评论

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Evolve 2023-11-12 15:49
写的好详细
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Evolve 2023-11-12 15:50
讲解的很好啊,楼主
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美酒岛 2023-11-16 14:58
挺好挺好
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