范绍辉——广东米酒的酝酿者

2013-12-15 19:55| 查看: 1235| 评论: 0|来自: 酒市论坛

180年的历史积累，见证了石湾酒在中国米酒领域的发展轨迹。作为企业的领军者，范绍辉的体悟更加深刻。

石湾酒历来是广东米酒领域的“代言人”。作为中国“豉香型”白酒的代表企业，以其“缸埕陈酿、肥肉酝浸”的酿造工艺，石湾酒早已成为南粤大地上米酒崛起的一个标志。

石湾酒的历史可以追溯至1830年，其第三代传人翰林学士陈如岳系统创建了豉香型米酒工艺技术标准（即玉冰烧酿造技艺），为豉香型米酒奠定了深厚的基础。这个百年老字号品牌一直能够保存至今，对于范绍辉而言，其压力不言自明。然而，了解石湾酒的人不能忘记的一个年份是2006年。就在那一年，广东豉香型米酒终于跻身“豪门”，石湾玉冰烧被评为国家级米酒香型（豉香型）代表产品。石湾玉冰烧也成为了国家11种白酒香型代表酒中唯一一个产自广东的代表酒。

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