[品鉴] 品酒笔记:精选干红“精”在何处

【原创 李寻】

品酒时间:2020年12月5日
酒品
芳香庄园 精选级 干红葡萄酒 14度  
206元/瓶

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2020年的10月,我们向酒友们推荐了新疆芳香庄园出产的一种干红葡萄酒——红蝶谷,这款红葡萄酒的品质很好,而且价格非常实惠,凡是喝过的酒友无不称赞,认为它比某些进口的一两百块钱的葡萄酒还好。

这款酒是芳香庄园的一款入门级的酒,售价本来也确实是100多元,但是因为疫情的原因,企业遇见了很多困难才生产出了一个特惠装的酒。

如果各位酒友把芳香庄园的各种葡萄酒放在一起比较,仅仅从酒瓶来看,就会发现“红蝶谷”的酒瓶要薄、小,其它酒品的瓶子要厚一些,从这一个小细节就可以看出来,企业在控制成本上还是用尽了心思。酒体的品质有目共睹,凡是品尝过的酒友都有体会,这里就不多说。

今天我们向酒友推荐芳香庄园高级一点的葡萄酒——精选级干红葡萄酒。红蝶谷之上还有优选级干红葡萄酒,精选级干红葡萄酒比红蝶谷高了两个级别,入门级的红蝶谷都那么好,精选级当然就更好了。精选级从葡萄开始层层精选,在葡萄采收时,就要选择生长比较好、品相比较好的葡萄,在酿造的质量控制上也更加严格。这款酒采用的葡萄主要是赤霞珠和梅洛,都是比较名贵的酿酒葡萄品种。酒体呈现自然清亮的深红色,果香浓郁、幽雅、清新,黑醋栗的香味明显,结构感强,酒体壮实,平衡卓越,细腻柔顺,风格独特,留香持久。这些是酒标上的说明。

实际上我们对葡萄酒了解的还不是太多,还没有完全建立起来原料、工艺及风味之间的关系,对有些香味的描写,比如黑醋栗的香味儿,没吃过黑醋栗,不知道什么是黑醋栗香,但是这款精选级干红葡萄酒的果香确实优雅,跟红蝶谷相比差别还是比较大的,精选过的葡萄酒确实很精致,颜色更漂亮,口感更细腻,果香更优雅。

生活总要进步,在品尝过红蝶谷之后,在适当的时候再品尝一下这款精选级干红葡萄酒,对葡萄酒的欣赏水平也会随之提高的。

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