[饮法] 葡萄酒配炸鸡,喝出新创意

如果您正享受美味的炸鸡大餐,而且想要喝点儿葡萄酒的话,就应该考虑那些与鸡肉味道互补的葡萄酒。下面,本文就给您一些适合搭配炸鸡的葡萄酒。

起泡酒(Bubbly)

起泡酒似乎天生就是用于庆祝场合的,因此与炸鸡搭配看似有点奇怪。然而,起泡酒具有烤点心的味道,炸鸡表面有层酥酥的面粉,两者的味道可以完美融合,堪称绝配。另外,起泡酒泡沫丰富,酸度较高,可以解除炸鸡的油腻感。

雷司令(Riesling)

无论是产自于德国的还是其他国家的,雷司令都与炸鸡很搭。雷司令口感脆爽,可以解腻。此外,雷司令有新鲜香料的香味,而炸鸡略带草本植物和香料的味道,因此,二者的结合堪称完美。您不妨尝试干型的或半干的雷司令,必有意想不到的感受。

歌海娜(Grenache)

炸鸡口感浓郁,完全能hold住一款红葡萄酒,尤其是像歌海娜这样酒体较轻的红葡萄酒。葡萄酒歌海娜具有烟熏、泥土和水果的味道,与炸鸡酥脆的表层很搭。此外,歌海娜的酸度和单宁也能有效解除炸鸡的油腻感。歌海娜在澳大利亚是重要的葡萄品种。

选择合适的葡萄酒可以提升菜肴的味道,以上建议仅仅是作为一个参考。其实,您大可根据自己的爱好进行尝试,相信必定会有所收获。

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