[品鉴] 不出二十年,茅台酒将会灰头土脑

茅台镇的黄昏和日落

茅台酒的盛行和大获其利,是走了狗屎运。所谓新中国有两类暴发户,一类是红色江山的建立者以及他们的后代们,另一类就是茅台酒这类政治企业。茅台酒厂的门头上,就有几代领导人高举茅台酒大喝特喝的浮雕,这份政治殊荣,空前绝后。

即使有很多所谓专业人士给茅台酒背书,即使有很多所谓证据证明茅台酒是如何源远流长、声名广播,真实的事实也是,中华民国在大陆地区结束之前,茅台酒不可能是中国名酒。依据有二,一是贵州当时是穷乡僻壤、边远地区,交通问题制约着茅台酒的外运,这种制约决定了茅台酒不可能具有全国范围的影响力。二是所谓巴拿马万国博览会金奖,这个证据即使是真实的,它最扯淡的地方也在于,当时甚至现在的大多数中国人,并不知道世界上还有这样一个博览会,而且也不会把这个博览会的金奖当做多么重要的事情。所以,有关茅台酒的所有传奇传说,都是空穴来风,不符合常识,没有逻辑,经不住推敲。

事实是,当年红军路过遵义,到了茅台镇,喝了茅台酒(那时候还没有茅台酒,有的只是茅台镇的各个烧坊),用茅台酒洗了脚。后来,这些当时的流寇打下了江山,坐了江山,回想起曾经的所谓峥嵘岁月,想到了茅台酒的味道,茅台酒火起来,也就顺理成章、势在必行。打个通俗比方,茅台酒就像是一位略有姿色的民女,红军就像是一位进京赶考的穷酸书生,两个人刚好遇到,干柴烈火、金风玉露的一相逢之后,穷酸书生日后竟然考上状元或者进士及第,于是,一夜情的耍流氓修成正果,民女一夜暴富成为诰命夫人。

政治酒茅台酒经过这段孽缘和几十年的政治倾斜、资源倾斜和权力运作,成为中国第一名酒,也有了国酒的称誉。这是茅台酒的历史机遇,也是茅台酒的狗屎运。但是,起于政治的,最后注定要坠落于政治,现在走狗屎运的,也许很快就会成为狗屎。其兴也勃焉,其亡也忽焉。历史就是历史,总有一天会尘埃落定,所有光环黯然之后,茅台酒也就是落架的凤凰不如鸡,不如狗了。

但是,此时此刻的茅台酒,已不仅仅是茅台酒厂的茅台酒,它是茅台镇的茅台酒、仁怀市的茅台酒、遵义市的茅台酒和贵州省的茅台酒,茅台酒的陨落将会是贵州省的、遵义市的、仁怀市的、茅台镇的无法承受之重,牵一发而动全身。未雨绸缪,亡羊补牢,不早作准备和打算,茅台酒被政治打入冷宫之后,贵州省、遵义市、仁怀市和茅台镇的因酒而起的繁荣昌盛必将陨落破败,再想翻身,一个世纪甚至几个世纪,都难有机会。

我给的解决方案是,既然作为权贵酒的国酒茅台已经开始由盛而衰,茅台镇还可以乘着这个将衰而未全衰之际,利用茅台酒数十年造成的酱香白酒影响力,全力打造、扶持、完成一款或数款国民酒——这是一种代表着茅台镇和整个贵州省酒业未来的酒,它具有酱香白酒的所有优点,物美价廉、货真价实,是真正的中国民众喜欢喝、喝得起的国民酒,有了这款国民酱香白酒垫底,政治的风向变了,茅台酒的时代过去了,甚至茅台酒倒闭了,茅台镇和仁怀市、遵义市以及贵州省的酒业之路,也还刚刚开始,而且非常遥远而漫长呢!

而这个时候,茅台镇的荣光,才是真正的酱香白酒的荣光,并将因此而载入历史。

姚小远2016年8月5日星期五   上海理道,我只是一只有理想、有文化的兔子

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