葡萄酒贮藏常识

预先订酒让葡萄酒于送达后可休息数天，如此葡萄酒风味将更上一层楼。

如果计划于未来数月内饮用葡萄酒，您可以将葡萄酒打直置于箱内。然而，如果您计划将葡萄酒保存多于6个月，最好将葡萄酒横放以保持软木塞稍微湿润，如此方可有效隔阻空气，避免氧化。.

最好避免阳光直接照射葡萄酒，保持恒温及免于震荡。存放温度需在华氏65度或以下，但不用强求保持某一温度。

无论是认真的收藏家或因休闲兴趣而收藏的酒客，都是值得花点功夫研究一下葡萄酒贮藏方法。虽然不是所有人都可拥有酒窖或昂贵的恒温酒柜，但只要遵循几个简单的方针，就可将葡萄酒保持良好状态，或改善其味道。

为何要大费周章贮藏葡萄酒呢？

任何葡萄酒于舟车劳顿后都必须让其略为“休息”，方可发挥最佳水准。要知道葡萄酒是活的，而保存它们有时并非为了使酒体更成熟，而是为了让他们有时间可以稍作沉淀。我们建议，如果您喜欢的葡萄酒是我们推介的商品，其实可以多备存货，以避免在葡萄酒抵达家门后就要立即开瓶饮用的情况。

我等不及了，怎办？

等待从来不是容易的，从未尝过的葡萄酒尤其会使你我心痒难搔。我们深知葡萄酒在长途运输后必须静待数天的道理，但很多时候也忍不住在葡萄酒抵达货仓后先 “倒”为快。导致葡萄酒因此令我们失望了，但通常等待一周后再行试酒，会有令人耳目一新的感觉。

怎样贮藏小批量的葡萄酒呢？

只要能避开阳光照射及剧烈温度变化，将葡萄酒存放在任何地方都是可行的。存放地点最好保持阴暗及远离热水管或暖炉。常见的贮存地点为楼梯底、贮物柜底或空置房间，适当的绝缘措施更可确保温度不变。将葡萄酒保留在纸皮箱中亦不失为一个好方法。

纸皮箱既可阻隔强光，实是一个不错的绝缘体。综合上述原因可见，将葡萄酒保存于阁楼或温室都是不可行的。如您需要将葡萄酒保持多于数周，应将其横放贮藏。微湿的软木塞可避免其变干及使氧气入侵酒瓶内。一般价钱的酒架已足够有余。

怎样处理需长时间贮藏的葡萄酒呢？

坦白说，如果您没有酒窖或环境类似酒窖的存放地点（温度较低，温度与湿度稳定），最好还是寄存于专业的葡萄酒贮藏公司。