葡萄酒小知识：三大营养素+最佳适饮期

红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

葡萄酒在适饮期最好喝，葡萄酒的品质会随时间变化而发生变化，有的品质高的红酒如波尔多、拉菲的顶级佳酿，在良好的贮藏条件下，可以存放十年左右才能达到适饮期。过了最佳饮用的时间，葡萄酒的口感不再那么好，但不意味着过了保质期葡萄酒不能饮用。