红酒如果这样喝简直是暴殄天物

在宴会上有人经常举杯（红酒）向旁边的人碰杯，大家碰杯品酒是很有礼仪的事，可是他每次碰杯却都要对方一饮而尽。这样的品酒方法，简单一点来说就是要把酒精快一点灌进肚裡去。

将酒一饮而尽的做法，在很多国家都有，尤其是在喝烈酒的时候。能够在朋友前一饮而尽，代表著这个人有义气，不怕困难，愿意「捨身陪君子」。重点是只要大家高兴，即使喝得烂醉出丑，也将会成为他日美好回忆一样。 可惜的是，葡萄美酒是需要慢慢品，喝得太急、太快，都不能细嚼酒中的複杂味道。就像我们品茶也那曾会一下子就把茶杯喝尽？这样看了来，品酒与品茶确实有不少共通之处。

在香港这个中西合璧的社会，很多时候都会中英文混合起来使用，「嗦K」是指年青人吸毒的意思。外国有「binge drinking」的字句，在香港的媒体，这显得较为冷门，当然「binge drinking」与「嗦K」是完全两回事，但其实同样都是社会上的一个问题。

有人或许会用酗酒来形容「binge drinking」，但我觉得香港广东话中所谓的「劈酒」与「binge drinking」在用意上更接近。时下的「劈酒」是针对挑战个人吸收酒精的极限，不论啤酒、威士卡还是拔兰地，为「劈酒」而喝酒的人，恐怕早已忽略了酒的真正味道，因为劈酒的最大目的就是看谁最先醉。

英国的卫生署把「binge drinking」解释为一天之内，男士饮用多于当地八个酒精饮料单位，女士饮用多于六个单位的酒类饮品。这是健康指标的两倍。假如以13.5酒精度的红酒来计算，八个单位大约只是3杯半的份量（每杯175毫升）。在澳洲有研究指因为青少年「劈酒」已严重影响社会和谐，而英国的一份市场调查显示国民视「劈酒」为文化的一部份，幸好英国的成年人逐渐同意「劈酒」不是社会上认同的行为。那香港又是怎样的呢？假若「红酒沟啤酒」（红酒混啤酒）成为新的「劈酒」潮流，这相等于「拔兰地沟汽水」（拔兰地混汽水），「威士卡沟绿茶」（威士卡混绿茶），简直是暴殄天物 。前文提到那位在宴会上要求一饮而尽的人，在当晚很快也成为了「binge drinking」的一份子。