葡萄酒的传说你知道吗？

葡萄酒的传说，无数人喜欢的红酒，您是否知道葡萄酒有着一个美丽的传说 ？

传说好久好久以前有一位波斯国王很爱吃葡萄，为了怕他人偷享他的独爱，他把葡萄藏在密封容器中，外面写上毒药两个字。有一位妃子由于失宠而不想活，偷偷地把一罐"毒药"翻开，发现里边是一些冒泡的液体，果然很像毒药，所以她喝了几口，成果不光没死，反而带来一股安泰沉醉的感受。她把这个巨大的发现呈报给国王，然后再度取得宠爱，从此，两人过着有葡萄酒相伴的恩爱日子。

为何国王把葡萄放入容器中，成果变成了冒泡的液体呢？请回想您吃葡萄的经历—葡萄，特别是红葡萄，很明显的在果皮上有一层白白的果粉，这些有黏性的果粉会把大气中的一些叫酵母的微生物黏住；您所吃的葡萄一般是甜的，由于它含有糖分，国王把葡萄放入容器时，不小心弄破了一些葡萄，使得皮上的酵母与葡萄中的糖分接触，成果就产生了一种杂乱的化学变化，称为发酵，发酵的进程是微生物将糖分转变成酒精与二氧化碳（气体），即变成含酒精的饮料。

那位妃子喝了葡萄汁，产生了安乐陶醉的感觉，其实这就是葡萄酒的功效，葡萄酒为何这么好喝？因为葡萄被发酵成葡萄酒的过程中产生了很多物质（见葡萄酒的成分）

千万不要把享受葡萄酒当作一件杂乱的事，基本上它是一种饮料，只需您以准确的方法品味，应当就能充满信心地说出您对它的感受———最少表示喜不喜欢它。喜不喜欢是很片面的，没有对或错的争辩，他人（就算是专家）的定见也只能用来当参阅。当然，好像赏识艺术品或音乐一般，假如您对葡萄酒有更深入的了解（包含品味经历的累积），您的品味"功力"自然会提高，乐趣也相对添加。

一位洋古人从前说过："饮用葡萄酒有两个动机：当您不口渴时可防止口渴；当您口渴时可医治它；防止一般重于医治！"

这肯定是嗜酒者的俏皮话，我的主张是，一定要操纵不过量的准则，如此葡萄酒才会是一种最健康，最能为您的日子添增情趣的天然饮料。