酒——生活的伴侣

理论是灰色的，生命之树长青。酒作为生命的伴侣，可以有也可以没有，正如人的一生，可以组建家庭也可以独自一生，有与没有都可以活出生命的精彩，关键还是活着，关键是好好地活着。

实践是检验真理的唯一标准，活着就是实践，好好活着就是真理。

活法是生命的生活方式，“每一个不曾起舞的日子都是都生命的辜负”，生命的起舞是一种活法；“生命中所有的灿烂都将要用寂寞来偿还，安度晚年的秘籍没有别的，就是与孤独签订一个体面的协议”，灿烂寂寞孤独都是生命的活法。

生命需要多巴胺，青春需要荷尔蒙，生命之中的欢喜快乐痛苦悲伤忧愁需要生活的伴侣，这个伴侣就是生活的助力器：酒。

酒有灵性

酒有水性，“上善若水，水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道”，酒可以是溶剂，也可以是被溶剂，这是酒的水性。

酒有酒性，酒的第二大身份是乙醇，人的嗜好成瘾性主要是乙醇乙醚乙酸乙酯乙醛……这是酒的酒性。

酒有药性，酒是百药之长，酒是药引子，酒有偏性，凡药三分毒，酒作为药食同源的食品，适量喝酒有利于养生，过量喝酒有损形象不利健康。

酒是粮食精华

酒作为食品在日常生活中起重要作用，但是酒再好也不能代替餐食，酒在餐食之中再重要也只是一个配角。

虽然如此，但不可否认的是酒在餐食价格比重之中却是主角，酒的价格常常超过饭菜价格。

酒是百药之长

酒在君臣佐使之中经常是使的角色，是药引子，也是配角。但在关键的时刻又可以是君主的角色，比如可以在冰天雪地之中御寒。

按照中医药的传统理论，心肝脾肺肾在五味之中对应苦酸甘辛咸，在情志之中分别对应喜怒思悲恐。酒作为百药之长和药引子，它既具有苦酸甘辛咸等丰富的味道，它也通过喜怒思悲恐情志作用于心肝脾肺肾，让快乐更开心，让愤怒更气愤，让思想更活跃，让悲伤更忧伤，让恐惧更恐怖……酒可以通神，酒可以让人与神对话。

一方水土养一方人，酒的水性酒性药性同样具有原产地性。世界的葡萄酒和七大烈酒都具有原产地的典型风格。

“望得见青山，看得见绿水，记得住乡愁”是酒的故乡，酒是故乡的纯，酒在他乡则是酒的品牌在流动。真正的好酒就是既具有原产地的个性，又具有品牌性的共性，既是民族的又是世界的，是人类共同的好朋友，是人类终生的好伴侣。