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白云边新酿季:创优求精,协力进取
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教程:手机怎么扫描二维码
发表于 2024-9-4 10:59
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9月头,酷热未退,白云边酿造人经过2个月的暑期休整,精力充沛地投入到新酿季大投料,槽坊岭上生产火热。
铆定以质取胜,始终贯彻优质优产的酿造思想,推动原酒质量稳中有升。白云边人数十年对质量的长期坚守,已经将“品质至上”刻进了骨子里,溶进了血液中。在新酿造年度开班生产之前,从公司到车间直到班组,层层召开分析会,找差距,明目标,出措施,促提升。以敬畏之心追求品质的极致,料必精,时必适,工必到,做最好的自己,酿最好的原酒。
突出科学酿造,推进工艺指标细化量化精准化,生产操作优化固化精细化。不断缩小工艺参数范围,求解最优值。生产过程中对照工艺参数,时刻校准,动态寻优,以精准指标引领精益生产。坚持高标准、严要求,提升工艺操作执行力,酿造操作精益求精。利用建成的白云边微型气象站,加强槽坊岭小气候研究,解锁气象密码,得酿造天时之利。
做强协同酿造,技术检测全程赋能酿造生产,以交流互助促进共同进步。化验分析跟班酿造生产,全程服务指导工序操作。坚持实行“一拖二”大班长管理模式、管理人员结对帮扶班组制度,向先进看齐,携手共前行,不断缩小班组产量质量差距。生产管理人员严格履职尽责,树立目标意识,一分部署九分落实,确保各项工作任务高质量完成。
据悉,白云边酒业今年根据发展需求扩增6个酿造班,一批新员工加入白云边大家庭,企业再添新活力。
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